餐廳職責是什么
明確職責可以幫助企業更好地評估員工的工作表現，制定更加有效的員工培訓和發展計劃。如何寫出優秀的餐廳職責是什么？下面給大家分享一些餐廳職責是什么，希望對大家有所幫助。
餐廳職責是什么篇1
1、維護大堂秩序和客人安全，保持大堂肅靜、優雅和文明；
2、妥善安排當日工作，監督檢查前臺、服務員的工作質量；
3、處理客人投訴，協助酒店領導和有關職能部門處理在酒店內發生的各種突發事件；
4、解答賓客詢問并向賓客提供必要的協助和服務；
5、每天做巡視工作，監督酒店、酒樓工作人員的儀容儀表、衛生狀況、設備運行、以及安全等情況。
大堂經理除了起橋梁和紐帶的作用之外，還是監督酒店、酒樓工作質量的“法眼”。
大堂經理一般要求大專以上學歷，專業不限，接受過服務管理、酒店管理的培訓，懂得公關禮儀、心理學，管理學及酒店業務知識。
熟悉酒店的各項管理工作流程和管理規范，具有較強的組織、管理和協調能力；具備相當的培訓能力，應變能力強，英語口語流利。
具備良好的氣質，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善于交際，具有全局觀念、服務意識和較強的責任心、能承擔較大的工作壓力。
餐廳職責是什么篇2
1、遵守各項財務制度和操作程序。
2、妥善保管好營業款，在規定時間內交款，確保貨款安全。
3、熟練收銀員的&39;應對用語、應對態度、應對方法等待客之道。
4、處理好退款，付款及帳戶轉移。
5、做到經常檢查、保養好收銀設備。
6、確保前臺的所有程序都按照公司的帳目標準。
餐廳職責是什么篇3
1.督導部門按照公司的配方及制作流程生產，確保出品率和商品品質達到公司要求;
2.合理調配人員工作，檢查并跟進員工服務情況，并跟進銷售區各項營運標準;
3.結合門店實際情況，制定、跟進、實施促銷陳列計劃及生產訂貨計劃，及時跟進原料的訂貨和管理，并相關銷售報告;
4.按照食品安全衛生標準及營運政策流程要求，巡視并檢查樓面陳列、后倉加工間及個人衛生達到公司要;
5.確保部門毛利，損耗等關鍵指標的達成，并通過盤點確保部門庫存的準確性;
6.通過培訓、宣傳、考核等方式，提高團隊服務意識與技能，以保證持續提供高質量的會員服務;
7.指導及培訓部門同事，完成主管分配的工作
餐廳職責是什么篇4
一、在公司領導下，全面負責招待所餐廳、桃李苑經營和日常管理，貫徹公司的工作經營意圖和意見，具體落實各項工作計劃和安排，按時按質完成各項工作任務。
二、負責職工的政治學習和專業技術學習，帶領職工嚴格遵守校、后勤集團、飲服公司有關規章制度，增強服務意識。提高餐飲質量，嚴格執行《食品衛生法》，主動虛心聽取消費者意見，不斷開發更新菜肴點心品種，提高質量。
三、按照滿負荷工作的原則，實行專人定崗，按勞計酬的原則，合理利用和有效管理人、財、物，最大限度激勵職工搞好本職工作。
四、了解某場行情，掌握經濟盈虧情況，堅持做到工作有布置、有檢查、有落實，特別是安全、衛生、進出庫、現金手續要求嚴格規范，發現問題及時妥善解決。
五、以身作則求實進取、辦事公道、團結協作、關心職工、鼓勵先進，堅持每周開好工作例會，每月召開職工會。
六、協助公司領導對經營規模、發展方向、布局進行可行性分析，及時制訂切實可行的經營策略。
餐廳職責是什么篇5
崗位職責:
1、根據課程規劃,開發相應課件;能及時全面掌握全國管理組發展情況,并能根據公司文化要求,及時組織并實施課程培訓,以滿足人員發展需求和公司文化傳遞;
2、有計劃性的對全國區域進行訓練計劃落地檢查,追蹤課后行動計劃的實施與改善,并能根據實施情況,及時調整授課內容或方法,定期向中心訓練部經理報告;
3、監督并能幫助到各區域訓練部承接管理學院的系列系統課程,工作室推廣承接公司、人力、營運中心擬定的'活動方針,舉辦相應鼓舞士氣、傳遞標準和文化的活動;并能對區域的組織活動起到引導和幫助的作用;
4、協調和組織系統推行的相關課程或工作室,并能在收集執行過程的問題,提出并參與系統改善;
5、和各區域訓練/督導保持友好溝通,促進課程和課后追蹤有效執行;
任職要求:
1、大專及以上學歷,cet-4及以上,能簡單的語言交流;
2、3-5年相關工作經驗連鎖快餐連鎖行業工作經歷;
3、團隊合作/語言表達能力/文字處理能力能力強;
4、具備培訓能力,形象氣質佳;
餐廳職責是什么篇6
1、認真并執行完成餐廳經理安排的工作事項，有良好的工作態度及較強的責任感，積極參與部門各種會議;
2、督導完成餐廳日常工作,了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表及個人衛生是否符合要求，帶領服務員做好各項班前準備工作與班后收尾工作;
3、具有為公司作貢獻的精神，不斷提高管理藝術，配合完成餐廳制定的推銷策略、服務規范和工作程序并組織實施，業務上要求精益求精;
4、重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行工作意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄;
5、了解當天賓客的預定并作合理安排，做好迎送、服務和結帳工作;
6、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題;
7、帶頭維護團隊建設精神，有主人翁思想，尊重上司團結同事，與各部門有良好的協調性;
8、加強對餐廳財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗;
9、負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳美化工作，做好餐具、用具的清潔消毒工作;
10、及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養的工作，并做好餐廳消防、防火等安全工作。
餐廳職責是什么篇7
熱情的歡迎來訪客人并引導他們到座位上。
維護用餐區域的整潔有序，包括桌子、地板、椅子等。
提供菜單和建議點菜，能接受客人提出合理的要求或疑問。
安排預訂，并準確記錄相關信息。在客人進店前與管理人員確認預訂信息。
主動詢問客人就餐體驗并根據需要提供改進建議。
餐廳職責是什么篇8
一、熟悉餐廳的工作情況。
二、做好上班后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。
三、工作時村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態，需求，為顧客
四、要有牢固的業務操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物用餐規律。
五、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。
六、迎賓員帶客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。
七、善于運用禮貌語言，為客人
八、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。
九、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發現問題及時上報，善于班前或班后會提出問題及時轉告客人提出的意見。
十，配合經理工作，服從經理或以上
十一、加強業務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。
餐廳職責是什么篇9
1.服從領導，聽從指揮，認真工作，嚴守勞動紀律，遵守餐廳的規章制度。
2.上班時按規定著裝，保持衣冠整潔，文明服務自覺養成良好的文明衛生習慣。
3.每天打掃大廳及走到衛生，做到地面無油漬、無水污，桌面的干凈整潔。
4.每日及時清理垃圾桶內的垃圾，更換垃圾袋，保持垃圾桶內無垃圾。
5.愛崗敬業，工作有責任心，工作積極主動。
餐廳職責是什么篇10
1、對上級分配的任務要求按質、按量、按時完成;
2、發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，并帶領屬下員工嚴格按操作規范進行接待;
3、落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔;
4、開餐前檢查餐臺擺設、臺椅定位情況、餐前準備，開餐后檢查服務員的打餐情況，收餐后的檢查餐具備放情況;
5、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節能工作。
餐廳職責是什么篇11
一、營業前巡視負責區域是否整潔，設施與各項器皿是否完整。
二、填寫保修單。
三、協助經理做好日常管理工作，替客人點菜須注意適量與客人喜好。
四、掌握訂餐情況，布置檢查服務員當班工作任務及完成情況，檢查員工對賓客服務工作，注意餐廳動態，進行現場指揮，遇有重要客人親自服務，確保提供高水準服務。
五、負責檢查服務員的儀容儀表，帶領、督促服務員做好餐前準備，了解當天的特別介紹，估清和特價，掌握所有菜點的.構成，并通知服務員。
六、督促服務員做好餐廳安全和清潔衛生工作，每日11：00點檢查衛生。
七、及時向餐廳經理和廚師長反饋客人對菜及服務方面的建議，不斷提高服務質量。
八、妥善處理工作時發生的問題和客人的投訴，并及時向餐廳經理匯報。
九、檢查所有規章制度的執行情況，以身作則為下屬樹立好形象，協助主管做好對服務員的考核、評估及業務培訓工作，不斷提高服務員的服務技能。
十、注意餐廳設備、設施的使用、損壞情況，確保及時維修時餐廳處于最佳運行狀態。
十一、安排好每日值班工作，就餐服務及餐廳清理工作，全面協調、管理、檢查，確保全面合格后方可閉店休息。
十二、完成臨時交辦的各項任務。
餐廳職責是什么篇12
1．按時上下班，做好交接班手續；
2．做好散客、團體、會議的接待工作以及人住工作；
3．接待賓客時要主動、禮貌、熱情、迅速，并做到微笑服務，使客人稱心；
4．通過電腦、電話、報表、單據等方式，把客人的有關資料傳遞給各部門；
5．掌握房態和客房情況，制作有關客房經營的`各種報表，為客房經營管理工作提供準確、詳細的資料；
6．負責有關住房、房價、酒店服務設施及查找住客等方面的查詢工作；
7．協同前廳部做好客人檔案的編寫工作；
8．了解客情，發現問題及時向領導報告。
餐廳職責是什么篇13
職位描述:
1.負責餐廳的日常管理工作(產品質量、顧客服務、餐廳衛生等),確保餐廳qsc達到顧客101%滿意度,直接對餐廳經理負責。
2.出席每周的的管理組會議,匯報本餐廳工作,同時向員工傳達會議精神。
3.檢查工作。
(1)檢查工作,每日檢查設備、設施、餐具的的清潔狀況
(2)檢查服務用品及清潔衛生,檢查庫存物資
(3)檢查員工儀容儀表
4.每天安排員工當天的工作內容。
5.報貨、接貨,抽查貨物質量
6.妥善處理客人投訴和質詢。
7.做好員工考勤工作、評估工作
8.做好餐廳的財產管理工作。
9.負責員工的培訓工作。
10.執行和追蹤餐廳經理安排的&39;工作
11.設備設施維護計劃的執行
12.月訂貨和周訂貨的執行
13.人員的招募和培訓結果的追蹤
任職資格:
1、專科以上學歷;
2、具有良好的服務意識;
3、具有責任心、一定的抗壓能力;
4、標準普通話書寫與會話,溝通良好,情緒穩定;
5、具有1年以上餐飲連鎖企業工作經歷。有肯德基、麥當勞、德克士等連鎖餐飲工作經驗優先考慮;
6、能熟練操作電腦各類辦公應用軟件;
7、身體健康,精力充沛,具備很強的職業操守
工作地點:鳳城一路店高新店鐘樓店中泰店東一路店根據綜合情況具體安排
餐廳職責是什么篇14
1、在保潔主管的帶領下，按照操作規程，對指定的工作區域進行清潔保養工作。
2、按時上班，按規定著裝上崗。
3、接受主管分派的工作，做好清潔前的各項準備工作。
4、負責收拾公共區域的垃圾、掃地、拖地等清潔工作。
5、負責擦洗墻面衛生，清理垃圾桶、地面。
6、擦洗工作臺、工作柜，將清潔用品放在規定位置。
餐廳職責是什么篇15
1、配合西餐廳主管做好餐廳的各項管理工作。
2、檢查員工儀容儀表、出勤情況。檢查餐廳各部位設施、設備、衛生等情況，發現問題及時采取措施。
3、注意觀察客人餐廳客人的用餐情況，滿足客人提出的各種需求。
4、確保餐廳設施、設備運轉正常。
餐廳職責是什么篇16
1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經營業務的正常進；
2、擬定本部規章制度、工作程序、質量標準；
3、領導全體員工完成部門下達的各項任務和經營指標；
4、負責餐廳設備財產管理，嚴格控制物料消耗和成本費用；
5、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見；
6、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規程和質量要求做好各項工作，確保安全、優質、高效；
7、督導貴賓服務，接待重要客人，深入現場，確保優質服務；
9、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓，不斷提高全員業務素質。
餐廳職責是什么篇17
1、熟知當天接待對象和活動情況，注意記錄賓客的特殊事宜(如生日、口味偏好等)，應及時向主管匯報。
2、替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。
3、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。
4、掌握和運用禮貌語言，提前了解掌握接待會員的`基本信息。
5、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點。
餐廳職責是什么篇18
1、服從領導安排，遵守酒店的管理規定，執行工作程序。
2、向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。
3、完成上級上交的其它工作。
4、準確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。
5、按照服務程序及標準為客人供給優質服務。
6、做好客人的意見反饋記錄。
7、鉆研業務，提高自身素養，持續改善。
8、對區域所轄環境中的設施設備要及時報修上一級領班或主管。
9、營業時間內，堅持良好的工作狀態，儀容，儀表，并正確使用服務敬語。
10、營業結束后，做好收尾工作。
11、負責本包間的餐具保管和盤點工作。