明確職責可以使組織更加靈活、高效，更好地適應市場的變化和競爭環境，提升組織的競爭力。寫餐廳服務員的職責是什么有什么要注意的呢？這里給大家帶來餐廳服務員的職責是什么，希望對大家有所幫助。

餐廳服務員的職責是什么篇1

1、在餐廳經理的領導下工作，做好接待服務及衛生清掃工作。

2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環境。

3、保持餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

4、文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

5、注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發型、站立端正，面帶微笑。

餐廳服務員的職責是什么篇2

1、自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度，工作安排

2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項例會。

3、按要求做好責任區內的環境衛生

4、做好餐具各項補充，以使替換

5、嚴格遵守餐廳內的服務程序

6、熟知餐廳內提供的菜品和價格及特點。

7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。

8、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。

9、積極參加業務培訓，不斷提高服務技能。

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餐廳服務員的職責是什么篇3

1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。

2.清潔并擦亮所有器皿。

3.保持工作場地及餐具室內物品的齊全、干凈、整潔。

4.添加所需的布品及操作設備。

5.從倉庫內領取物品。

6.根據標準的手冊來完成服務工作。

7.根據餐廳的規定來擺放餐桌。

8.結束服務后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。

餐廳服務員的職責是什么篇4

1、上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

2、熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會)，如有重要情況，應及時向主管匯報。

3、替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。

4、整理、準備菜單、酒水單，發現破損及時更換。

5、迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。

6、客滿時，負責安排好后到的顧客，使客人樂于等位。

7、留意?？托彰?，以增加客人的親切感和自豪感。

8、隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映。

9、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。

10、掌握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

11、負責接聽電話，客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數，傳聽電話要準確、快捷。

12、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。

餐廳服務員的職責是什么篇5

1、負責制定餐飲部營銷計劃、長短期經營預算，帶領全體員工積極完成和超額完成經營指標。

2、主持建立和完善餐飲部的各項規章制度及服務程序與標準，并督導實施。

3、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。

4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務規范及各項規章制度的執行情況，發現問題及時采取措施，出色的`完成各項工作，進行有效的成本控制。

5、定期同餐飲部副經理、行政總廚研究新菜點，推出新菜單并有針對性地進行各項促銷活動。

6、負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進行績效評估。

7、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為飯店樹立良好的形象和聲譽。

8、建立良好的對客關系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。

9、重視安全和飲食衛生工作，認真貫徹實施“食品衛生法”，開展經常性的安全保衛、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

10、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協調和配合工作。

11、參加每日總經理工作例會，主持每日餐飲部例會，保證飯店的工作指令得到有效的執行。

12、完成總經理交給的其他工作。

餐廳服務員的職責是什么篇6

1、接受行政主任分配的服務工作，向就餐人員提供細節服務；

2、負責開餐前的準備工作；

3、愛護接待房間設施設備，并對其實施保養、清潔；

4、搞好衛生工作，保持接待房間環境整潔，確保餐具的衛生清潔；

5、隨時注意查看菜品和酒水質量，杜絕把不合格的菜品和酒水在餐桌出現；

6、隨時使用禮貌用語和微笑，為客人問茶、斟茶、斟酒等，及時清理臺面，確保臺面衛生整潔；

餐廳服務員的職責是什么篇7

1、自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度，工作安排。

2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項例會。

3、按要求做好責任區內的環境衛生。

4、做好餐具各項補充，以使替換。

5、嚴格遵守餐廳內的服務程序。

6、熟知餐廳內提供的菜品和價格及特點。

7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。

8、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。

9、積極參加業務培訓，不斷提高服務技能。

餐廳服務員的職責是什么篇8

1、負責開餐前的準備工作。

2、搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

3、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務

4、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。

5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

6、迅速有效地處理各類突發事件。

7、服從工作安排，不計較。

餐廳服務員的職責是什么篇9

1、接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。

2、以身作則，責任心強，敢于管理。

3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。

6、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。

7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。

9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

10、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

12、負責寫好工作日記，做好交接手續。

餐廳服務員的職責是什么篇10

1.按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損；

2.了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養價值等；

3.迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座；

4.開餐后按服務程序及標準為客人提供優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、送客；

5.時刻關注賓客需求，反應敏捷，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水；

6.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題；

7.當班結束認真做好收尾工作。

餐廳服務員的職責是什么篇11

1、負責餐廳的服務管理，規范服務員標準，為客人提供高標準的優質服務;

2、負責本部門服務規范和工作流程的貫徹實施;

3、協助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關系;

4、做好餐廳安全和防火工作;

餐廳服務員的職責是什么篇12

1.嚴格遵守酒店各項規章制度和服務程序，服從領導，聽從指揮;

2.做好開餐前的準備工作，按規定布置餐廳、餐桌，確保餐廳用具的清潔衛生;熟悉本店酒水和菜品的價格、規格，積極做好介紹和推銷工作;

3.客人就座后，按照客人的要求及時準確開據點菜單和酒水單，并將單據送至相關部門，細心留意賓客用餐情兄，發現客戶潛在需求并及時為賓客提供優質服務;

4.積極參加崗位業務培訓，努力提高業務水平;

5.做好餐后的清理工作，清潔所屬衛生區域，完成上級交辦其他工作任務。

餐廳服務員的職責是什么篇13

1、每天按時上班，認真做好本職工作；

2、熟悉餐廳所

3、服務客人時保證有良好的工作態度和儀容儀表，面帶微笑，竭盡全力服務好每一位客人；

4、與客人建立友善的關系，合理的處理客人所有相關務的要求；

5、做好餐前準備工作，確保服務質量；

6、餐后及時清臺，

7、良好的職業道德

8、嚴格遵守餐廳規章制度，做一個有誠信的員工。

餐廳服務員的職責是什么篇14

1、負責本區域環境衛生及物品擺放

2、負責本區域餐前各項準備工作和餐后的收尾工作

3、服從領班安排，主動、熱情服務客戶

4、熟悉菜品知識，掌握重點菜品的營銷話術，靈活推薦

5、遵守飯店的各項規章制度

餐廳服務員的職責是什么篇15

1.嚴格遵守酒店各項規章制度和服務程序，服從領導，聽從指揮;

2.做好開餐前的準備工作，按規定布置餐廳、餐桌，確保餐廳用具的清潔衛生;熟悉本店酒水和菜品的價格、規格，積極做好介紹和推銷工作;

3.客人就座后，按照客人的要求及時準確開據點菜單和酒水單，并將單據送至相關部門，細心留意賓客用餐情兄，發現客戶潛在需求并及時為賓客提供優質服務;

4.積極參加崗位業務培訓，努力提高業務水平;

5.做好餐后的清理工作，清潔所屬衛生區域，完成上級交辦其他工作任務。