制度的制定應該基于客觀事實和證據，而不是基于個人偏見和主觀判斷。下面小編給大家提供一些門店衛生工作管理制度參考，希望對大家寫門店衛生工作管理制度有幫助。

門店衛生工作管理制度篇1

1、保持店堂內外整潔、做到食品歸店經營。

2、衛生許可證要掛于顯目處，從業人員須持有效合格的健康證，經培訓后上崗。

3、食品分門別類存放，食品與非食品分開存放，不出售有毒有害食品。

4、不出售“四無”食品和未經檢驗或檢驗不合格的食品。

5、保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時處理。

6、銷售直接入口食品要有專柜加罩，使用售貨工具。

7、及時清除垃圾箱內廢棄物，搞好防塵、防蠅、防鼠工作。

8、需要分裝食品時，要使用清潔干凈、符合衛生標準的食品包裝材料，禁止使用廢報紙刊物及其它物品包裝食品。

9、從業人員要穿戴清潔工作衣帽上崗，做到“四勤”，養成良好的個人衛生習慣。

門店衛生工作管理制度篇2

一、每天營業之前，必須打掃、清潔地面、桌椅、門窗、墻角及工作臺的灰塵和蜘蛛網，物品擺放整齊、到位，場所內環境干凈、整潔、舒適、明亮。

二、每天營業之中，工作場所及所有的工具應保持清潔衛生，物品使用后及時歸位，地面、桌椅及工作臺上有多余的物品隨時清理。

三、每天營業之后，必須對地面、工作臺進行打掃、清潔、消毒，去除灰塵、污物，及時處理廢棄物。同時，用品用具進行分類清潔、消毒。

四、鏡子、墻壁、天花板、照明設施，每財和清潔一次，需要時及時清潔。

五、足浴場所的通風設備完備，空氣流向合理，保持室內、衛生間、地板無異味。使用燃煤或液化氣供應熱水的，應使用強排式通風裝置。

六、場所內應配有數量充足的毛巾(面巾)等公共用品用具，其配備的數量應當滿足消毒周轉的要求。

七、從業人員上崗應當取得“健康合格證明”。每年年審合格后方可繼續從事直接為顧客服務的工作。從業人員患有有礙公眾健康疾病者，治愈之前不得從事直接為顧客服務的工作。

八、從業人員應保持良好的個人衛生，不留長指甲，勤剪發、勤修甲、勤洗澡、勤換衣。工作時應著專用工作服裝，著裝保持整潔，不得涂指甲油及佩戴飾物。

門店衛生工作管理制度篇3

餐廳每周一次大掃除，由相關管理人員對酒店的環境衛生和個人衛生進行檢查，并作記錄。

一、個人衛生標準

1.做到勤洗手、剪指甲、不留長指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤換工作服勤洗被褥。刷牙。

2.工作時間不配戴飾品(如：耳環、戒指、項鏈、手足鏈)

工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。

3.工作時間必須穿工作服做到整齊干凈無皺紋、破損或開口的地方要補好。

4.男服務員發型側不過耳，后不過領前不遮眉，不留鬢角不染發。

5.女服務員不得批肩散發、噴重味香水。不戴假睫毛、化淡裝

二、環境衛生標準

1.餐廳店堂要每日打掃，公共區域;確保一切公共設施的清潔，整齊光亮。

2.玻璃門窗;要保持清潔、白亮。要求無污跡、水跡、水印、手印、指痕。

3.窗臺;不定期的由管理員安排值班服務員檫洗，保持干凈。

4.地面;無雜物、光亮、無水跡、無油跡。

5.備餐柜：餐柜物品擺放整齊，無私人用品，干凈無油漬。

6.桌椅：無灰塵無油漬

7.燈具：光亮清潔，無油漬灰塵;裝飾物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打藥、殺蟲、清除敗葉和雜物。

8.檫洗，無灰塵無油跡、擺放端正適宜。

三、餐用具衛生

1.洗凈后光潔明亮，沒污點油跡。

2.能夠按規格整齊擺放于消毒柜中消毒，每周定期對全部餐具進行統一的消毒一次。

四、工作衛生

1.上班時間在工作場所內不得抽煙喝酒，不得隨地吐痰嚴禁面對食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴禁亂丟廢紙亂放茶水杯。

2.嚴禁使用掉落地面的餐具和食物。

3.手指不可直接接觸食物，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。

門店衛生工作管理制度篇4

1、營業場所廳面衛生實行三清潔制度。

即班前小清潔、班中清潔和班后大清潔；另外分區域負責區清潔，每周大清理，每天小檢查，每月大檢查，每月一次大掃除，每月一次大清洗。

2、每日下班后衛生清潔

（1）清理地毯、沙發等軟家具的灰塵。

（2）硬地面的打掃和濕拖。

（3）清理茶幾、收銀臺、咨詢臺、窗玻璃、燈具、花燈、墻面、天花板、電視機、音響、掛鐘、毛巾、燈光照明設備、飲水機、器械設備、按摩床、等營業場所的所有設施的灰塵和蜘蛛網。

（4）對各類毛巾、拖鞋、足療室要進行每日消毒。

（5）使營業場所所有擺設干凈、明亮、無污垢、無水跡、無破損、整潔美觀，室內空氣隨時保持清新、干燥、無異味。

（6）做好滅蚊、滅蟑螂、滅老鼠的工作，定期噴灑藥物。

（7）如有冰箱，每日徹底清理和整理，對即將過期的用品、果茶要按規定撤換。

（8）掌握消毒柜的使用和清理方法。

（9）對員工更衣室進行紫外線消毒。

（10）主管每天必須對所管理區域的衛生負有最后責任。尤其要注意花草植物及掛圖、宣傳品的擺放。

（11）注意個人衛生、勤換工作服、工作鞋、襪子等。

（12）一般物品消毒可用酒精、新潔爾滅10%浸泡20分鐘。此外，還應掌握紫外線燈光、消毒柜的使用方法，掌握清掃的順序，抹擦的要求，清掃時應注意哪些問題，如何使房間始終保持清潔，怎樣使用和保養電器（電視機、空調、音響等）、設備等。

3、衛生大掃除的安排

（1）每天一次營業區域衛生清理，包括：

①用品、用具、產品設備的加水。

②清理地板、按摩床、浴足沙發、茶幾、玻璃，各種毛巾分開洗曬、收、消毒，垃圾每天倒。

（2）每星期一次大掃除，包括：空調風扇頁、吊頂、床罩、沙發套、床柜、窗簾、床底、沙發。

（3）每月一次樓外清理包括：門面外、窗外走廊、電線、煤氣管、水管等。

門店衛生工作管理制度篇5

1、理發店經營單位必須領取“公共場所衛生許可證”后方能營業。“公共場所衛生許可證”必須懸掛在店內顯眼處，并按國家規定定期到衛生監督部門復核。逾期3個月未復核，原“公共場所衛生許可證”自行失效。

2、新建、改建、擴建或變更許可項目必須報衛生監督部門審核，驗收合格并取得衛生許可后方能營業。

3、經營場所的衛生條件、衛生設施和用品用具必須符合GB9666-1996《理發店衛生標準》的要求。

4、應建立衛生管理制度和衛生管理組織，配備專職或兼職衛生管理人員，應建立和健全衛生檔案。應協助、支持和接受衛生監督機構的監督、監測。

5、從業人員必須持有效“健康證明”和“衛生知識培訓證明”上崗，并按國家規定進行復檢和復訓。

6、空調場所應有新風供應，新風入口應設在室外，遠離污染源，空調器過濾材料應定期清洗或更換。

7、必須備有供患頭癬等皮膚病的顧客專用的理發用具，用后及時消毒。專用具必須單獨存放，并能正常使用。

8、應有齊全的、有明顯標志的消毒設施和消毒制度，配備足夠數量供消毒周轉用的理發工具、用具和毛巾。毛巾須做到一客一換一消毒。

9、理發用毛巾應與燙發染發用毛巾分開，干凈毛巾應存放在帶門的專用存放柜內。

10、剃須應使用一次性剃須球或一次性剃須刀片。理發工具應使用理發工具消毒箱進行消毒。

11、室內禁止吸煙，并有明顯的禁煙標志。

12、理發、燙發、染發、美容用的化學制劑、化妝品應符合《化妝品衛生監督條例》和GB7916-87《化妝品衛生標準》的有關規定。

門店衛生工作管理制度篇6

1.上班時統一佩戴工作牌(要求上交相片，馬上制作)，穿店內樣衣營業。(可選擇庫存較多的款式作為樣衣穿著)

2.隨時保持店內外衛生情況(店內地面放包裝袋的促銷手段除外)，隨時對店內服裝進行整理擺放(做到清潔整齊，美觀大方，便于選購)。

3.上班時保持精神飽滿,不允許無精打采。

4.顧客進入商店，營業員必須主動招呼客人。顧客離開時，說聲“慢走”或“有空再來”等告別語。

5.在銷售過程中,每位店員都要做到面帶微笑,態度真誠.

6.工作中發現產品存在質量問題時(如沒扣眼，斷線，線頭過多，破洞等)，能自行修復的可以自行修復。若確實不能修復的嚴重問題產品，需隔離放置，由公司統一處理。

5.注意辯認假幣,如收取假幣將自行承擔.

6.店內有顧客及生意時盡量不要接私人電話,上班絕對不允許玩手機短信,QQ短信聊天.

7.收銀差錯時,應及時改正,并說明原因,無理由差錯(數額多與少同等計賠)。

8.填寫報表

每賣出1條褲子都要在報表內準確記錄。當日下班時，總結報表內

當日總銷售額，各人銷售額及男褲與女褲各自的總銷售額。

9.下班前做好安全檢查工作，注意切斷音響燈光電源，關好門窗，杜絕隱患，確保商店及貨品安全。

店長工作職責

1.店長在每天____點之前到銀行上交前一日門店銷售現金,并兌換第二天備用零錢

2.店長要對店鋪的行勢進行分析,并同員工共同查找不利因素,及時做出每天店內工作心得和月總結.

3.店長需協助上級人員共同制定每月的銷售目標。并依此制定店內每周每日的銷售目標，嚴格同營業員一起完成每日銷售目標。對于未能完成當日銷售計劃的，需要及時找出原因并調整工作方法。

門店衛生工作管理制度篇7

1、商店食品應到持有有效衛生許可證的經營單位采購，并向供貨方索要產品合格證、檢驗報告及發票，學校食品衛生專職管理員查驗合格后在證件上簽字。

2、衛生許可證要懸掛于醒目處，從業人員持有效合格的《健康證》，經培訓后上崗。

3、保持店堂內外整潔，做到食品分名別類存放，食品與非食品隔開存放。

4、出售的食品必須有QS標志。不出售“四無”食物和未經檢驗或檢驗不合格的食品，不出售有毒有害食品。

5、保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象及時銷毀。

6、銷售直接入口食品要有專柜加罩，使用專用售貨工具。需要分裝食品時，要使用清潔干凈、符合衛生標準的包裝材料，禁止使用廢報紙刊物及其它物品包裝食品。

7、及時清除廢棄物，搞好防塵、防蠅、防鼠工作。

8、從業人員要衣著整潔，做到勤洗手勤洗澡、勤理發剪指甲、勤洗衣服勤換工作衣帽，養成良好的個人衛生習慣。

門店衛生工作管理制度篇8

1、理發店經營單位必須領取“公共場所衛生許可證”方能營業。“公共場所衛生許可證”必須懸掛在店內醒目處，并按國家規定定期到衛生監督部門復核。逾期3個月未復核，原“公共場所衛生許可證”自行失效。

2、經營場所的衛生條件、衛生設施和用品用具必須符合有關衛生標準。

3、應建立衛生管理制度和衛生管理組織，配備專職或兼職衛生管理人員，支持和接受衛生監督機構的監督、監測。

4、從業人員必須持有效“健康證明”和“衛生知識培訓證明”方可上崗。

5、空調場所應有新風供應，新風入口應設在室外，遠離污染源，空調器過濾材料應定期清洗更換。

6、必須備有供患頭癬等皮膚病的.顧客專用的理發用具，用后及時消毒。專用具必須單獨消毒。

7、應有齊全的、有明顯標志的消毒設施和消毒制度，配備足夠數量供消毒周轉用的理發用具和毛巾。毛巾須做到一客一換一消毒。

8、理發用毛巾應與燙發染發用毛巾分開，干凈毛巾應存放在帶門的專用存放柜內。

9、剃須應使用一次性剃須球或一次性剃須刀片。理發工具應使用理發工具消毒箱進行消毒。

10、室內禁止吸煙。

11、理發、燙發、染發、美容用的化學制劑、化妝品應符合《化妝品衛生監督條例》和《化妝品衛生標準》的有關規定。

門店衛生工作管理制度篇9

一、持有有效“衛生許可證”并亮證經營。衛生質量經監測，主要指標符合國家衛生標準。

二、直接為顧客服務的從業人員每年必須進行健康檢查和衛生知識培訓，合格后方能上崗，持證上崗率100%。

三、供足浴用的容器使用前必須保持清潔，使用后必須清洗、消毒，并符合相應的衛生標準。

四、供顧客使用的茶具、毛巾、拖鞋等公共用具應一客一換一洗一消毒，并具有相應的清洗、消毒、保潔設施。

五、供顧客使用的洗足液必須符合相應的衛生標準，供顧客足浴后的洗足液不得重復使用。

六、足浴用的洗足液應單獨存放于清潔處，嚴禁與其他化妝品、公用具等混放。

七、在醒目處設有禁止患性病和各種傳染性皮膚病的顧客足浴的標志，措施落實

八、足浴場所應單獨設置，并配備機械通風設施和空氣消毒設施。

九、墊巾、披巾等床上用品定期清洗、消毒，保持整潔。

十、有健全的衛生管理組織與制度，責任到人，落實獎懲;并做到制度上墻。

門店衛生工作管理制度篇10

1、遵守《公共場所衛生管理條例》、《美容美發場所衛生規范》、《理發店、美容店衛生標準》等法律法規和衛生規范標準的有關規定，規范美容美發店經營行為，不符合衛生規范要求的，將立即整改到位;

2、建立健全的衛生管理制度和崗位責任制，設有衛生組織機構，并配有專(兼)職衛生管理人員;

3、從業人員經體檢培訓取得健康證明后上崗;

4、保持室內外環境衛生整潔;

5、理發、美容公共用具(理發刀具、胡刷、頭梳、毛巾、圍巾、修手工具、眉鉗、美容盆等)消毒設施和制度落實到位，能做到一客一用一消毒，美發場所配備的毛巾與座位比大于3：1，美發用品用具所配備的數量能滿足清洗消毒周轉的要求;

6、理發、染(燙)發分區設置，染(燙)發區分別設置排氣通風設施，且運轉正常;

7、備有供患頭癬等皮膚病傳染病顧客專用的理發工具。

門店衛生工作管理制度篇11

一、“公共場所”經營單位位，需取得“衛生許可證”后方可開業，“衛生許可證”需掛在顯目處。

二、從業人員(包括臨時工)每年進行一次健康檢查，檢查合格后持有效健康證明上崗。

三、從業人員需每年進行法律法規及衛生知識培訓，經考核合格領取培訓合格證后上崗。

四、公共場所經營單位必須建立、健全相應的衛生管理制度，指定專人負責衛生管理工作

五、定期清理室內衛生，保持環境整潔。

衛生組織制度專(兼)職衛生管理人員：

成員及職責：(客房、消毒等)

理發、美容店衛生制度

一、理發店美容店的環境應整潔、明亮、舒適。隨時清掃地面廢棄物、并有專門容器存放。

二、有健全的衛生制度，店內應有消毒設施或消毒間。

三、工作人員操作時應穿清潔干凈的工作服，清潔時要戴罩。

四、理發用大小圍布要經常清洗更換，臉巾應清潔，每客用后應清洗消毒。

五、美容工具、理發工具、胡刷用后應消毒。理發工具應采用臭氧紫外線消毒，清洗消毒后的工具應分類存放。

六、對患有頭癬等皮膚傳染病的顧客要有專用的理發工具，并有明顯標志，用后及時消毒，并單獨存放。

七、美容店工作人員在美容前雙手必須清洗消毒，工作時要戴口罩。

八、美容用唇膏、唇筆等應做到一次性使用。一般美容店不得做創作性美容術。

九、供顧客使用的化妝品應符合(化妝品衛生標準)。

門店衛生工作管理制度篇12

一、貫徹執行國家衛生法規及衛生標準，接受衛生監督部門的監督監測及衛生知識培訓。

二、從業人員(包括臨時工)須持有效的“健康合格證”及“衛生知識培訓合格證”上崗。

三、店內環境應整潔、明亮、舒適。

四、應有健全的衛生制度，店內應有消毒設施或消毒間。

五、工作人員操作時應穿清潔干凈的工作服，潔面時應戴口罩。

六、理發用大、小圍布要經常清洗更換。

七、臉巾應潔凈，每客用后應清洗消毒。

八、美容工具、理發工具、胡刷用后應消毒，并分類存放，配備的數量應滿足消毒周轉所需理發店衛生規章制度理發店衛生規章制度。

九、必須備有供患頭癬等皮膚病顧客專用的理發工具，并有明顯標志，用后及時消毒，并單獨存放。

十、供顧客使用的化妝品應符合GB7916規定。

門店衛生工作管理制度篇13

一、衛生管理組織機構

1、美容美發場所應設立衛生管理組織機構，其法定代表人或負責人是該場所衛生管理第一責任人，全面負責衛生管理工作。

2、美容美發場所應設置衛生管理職責部門或專（兼）職衛生管理人員，負責具體的衛生管理工作。

二、衛生管理人員職責

1、制定場所衛生管理制度和崗位衛生責任制，制定衛生檢查計劃，規定檢查時間，項目及考核標準，記錄檢查情況，對不符合衛生要求的情況提出處理意見。

2、制定從業人員衛生培訓計劃，組織從業人員參加衛生法律、法規、規范、標準、培訓學習和考核，建立從業人員衛生知識培訓檔案。

3、組織從業人員進行健康檢查，督促有礙公眾健康疾病的人員調離，建立從業人員健康檔案。

4、配合衛生執法人員對本場所進行衛生監督檢查，并如實提供相關情況。