職責(zé)的明確和履行對于個人和組織的發(fā)展和成功至關(guān)重要。餐廳主管工作崗位職責(zé)怎么寫才規(guī)范？下面給大家分享餐廳主管工作崗位職責(zé)，希望對大家有所幫助。

餐廳主管工作崗位職責(zé)篇1

1、負責(zé)餐廳開支計劃的擬寫及執(zhí)行工作；

2、負責(zé)每日餐廳工作的綜合安排；

3、負責(zé)對每日菜品質(zhì)量的.監(jiān)督；

4、負責(zé)制定所需菜品計劃及相關(guān)采購計劃；

5、負責(zé)餐廳系統(tǒng)日常操作/檢查；

6、負責(zé)組織餐廳每月的盤點；

7、負責(zé)對餐廳物資的采購及供應(yīng)商的選擇及供應(yīng)商的考評；

8、組織餐廳管理委員會并進行問題整改；

9、負責(zé)員工餐廳投訴處理。

餐廳主管工作崗位職責(zé)篇2

1、制定前廳部的工作計劃，推動本部門的各項工作。

2、調(diào)整、完善本部門的`組織機構(gòu)及各項規(guī)章制度以適應(yīng)工作需要。

3、教育職工遵守國家的各項政策、法令。向職工闡明酒店和部門的有關(guān)政策，努力保持和發(fā)展與職工的良好關(guān)系。

4、努力創(chuàng)造工作中的和諧氣氛，積極倡導(dǎo)部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作作風(fēng)。

5、廳部的考核是否有利于加強管理，有利于調(diào)動員工的積極性。

6、嚴格按規(guī)定對員工進行檢查考核，保證服務(wù)質(zhì)量及各項工作正常運行。

7、處理顧客投訴，廣泛征求賓客意見。

8、負責(zé)部門崗位人員的班次安排。

9、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

餐廳主管工作崗位職責(zé)篇3

帶領(lǐng)員工認真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

值班期間確保營運順暢，確保班次所有員工的服務(wù)品質(zhì)，為所有顧客提供卓越的服務(wù)。高峰瓶頸時給予必要的協(xié)助；

遵循營運相關(guān)政策和流程，包括現(xiàn)金操作的安全，顧客及伙伴的`安全，使用營運工具維護并確保當(dāng)班期間的營運卓越；

負責(zé)當(dāng)班期間的門店運營管理，勝任開關(guān)店的工作職責(zé)；

對伙伴做有效的回饋以加強或改善其行為表現(xiàn)，并積極回饋店長；

能及時且妥善處理顧客投訴，合理的處理客人相關(guān)要求，與客人建立友善的關(guān)系，合理的處理客人相關(guān)要求。達成每月績效目標(biāo)；

負責(zé)門店日常行政；

協(xié)助店長進行工作。

餐廳主管工作崗位職責(zé)篇4

1.維護酒店形象，提高服務(wù)意識。

2.在店長的領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹酒店經(jīng)營方針和各項規(guī)章制度，負責(zé)餐廳日常管理和接待工作，不斷提高自身和員工的業(yè)務(wù)水平，通過高質(zhì)量、高水準(zhǔn)的服務(wù)吸引更多客源以獲取效益。

3.根據(jù)餐飲部的年、月度工作計劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，努力提高餐廳的營業(yè)收入。

4.做好部門日常管理工作，貫徹執(zhí)行公司經(jīng)營政策、食品安全衛(wèi)生制度。

5.做好員工的關(guān)懷和溝通工作，帶頭執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度。

6.不斷改進完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實施。

7.及時檢查物品及設(shè)施的節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量，使之達到所要求的&39;規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，并保證高效、安全、可靠。

8.征求賓客意見和建議，處理客人投訴，監(jiān)督建立并完善客戶檔案。

9.協(xié)助上級組織、實施相關(guān)的培訓(xùn)活動，及人才開發(fā)和培養(yǎng)工作。

10.協(xié)助上級做好與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，處理各類突發(fā)事件。

餐廳主管工作崗位職責(zé)篇5

編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。

每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。

了解當(dāng)時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作。

隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關(guān)銷售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經(jīng)理反映。

定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報。

注意服務(wù)員的&39;表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據(jù)。

負責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。

餐廳主管工作崗位職責(zé)篇6

1.全面負責(zé)店里的管理工作、保證店里的經(jīng)營業(yè)務(wù)的`正常發(fā)展;

2.負責(zé)店員的選拔考核，推薦人員發(fā)展;

3.負責(zé)店里的服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備維護、應(yīng)急事件處理、食品安全保證，顧客的滿意度，對店里員工進行定期的培訓(xùn)，保證服務(wù)質(zhì)量;

4.對店里員工進行定期的培訓(xùn)，保證服務(wù)質(zhì)量，落實執(zhí)行公司有關(guān)管理規(guī)章，建立團隊良好的氣氛;

餐廳主管工作崗位職責(zé)篇7

1.負責(zé)餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的.服務(wù)質(zhì)量；

2.嚴格執(zhí)行《食品安全法》，確保食品安全。督導(dǎo)本區(qū)域員工做到環(huán)境干凈整潔，各種用具、餐具清潔衛(wèi)生；

3.及時協(xié)調(diào)解決現(xiàn)場突發(fā)事件及其他有關(guān)問題；

4.關(guān)心員工生活、處事公道、辦事積極，對餐廳服務(wù)嚴格管理；

餐廳主管工作崗位職責(zé)篇8

-熱愛本職工作，遵守職業(yè)道德，嚴格執(zhí)行項目的規(guī)章制度，認真履行崗位職責(zé)；

-負責(zé)餐廳員工的管理與調(diào)度，完成餐飲經(jīng)理布置的各項工作；

-監(jiān)督餐飲部的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)流程的執(zhí)行；

-督導(dǎo)、實施員工培訓(xùn)，確保餐飲部員工有較好的專業(yè)知識、服務(wù)技巧及良好的工作態(tài)度；

-完成與其他部門間的溝通和合作，共同做好服務(wù)工作；

-檢查員工的儀容儀表及個人衛(wèi)生，督導(dǎo)員工遵守《員工手冊》，使其行為符合項目的相關(guān)規(guī)定；

-定期征求客人對菜品質(zhì)量和供應(yīng)等方面的意見，并實施解決，提高菜品的銷售量；

-對客人提出的意見和建議，及時解決、處理，并反饋給部門；

-參加餐飲部的例會，按時召開餐飲部市前會，布置任務(wù)，完成上傳下達工作；

-負責(zé)下級員工的排班，督導(dǎo)、檢查其他日常工作；

-檢查員工對其負責(zé)片區(qū)的日常清潔工作，負責(zé)餐廳設(shè)施設(shè)備的&39;報修、保養(yǎng)和更新工作；

-審批材料、物品申購單，控制好物品的消耗，以提高餐廳的經(jīng)濟效益

-在餐飲經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，帶領(lǐng)好團隊完成推薦菜品的銷售工作；

-完成上級交辦的其他工作。

餐廳主管工作崗位職責(zé)篇9

1、協(xié)助咖啡廳總監(jiān)負責(zé)咖啡廳的正常運營與行政管理。

2、負責(zé)制定并組織實施業(yè)務(wù)經(jīng)營計劃，監(jiān)督推行正規(guī)化管理制度。

3、考核下屬業(yè)績并實施激勵和培訓(xùn)。

4、核簽審批部門使用物資用品。

5、參加協(xié)調(diào)工作會議。

6、定期召開部門例會、成本控制會議和預(yù)算會議。

7、負責(zé)完善和提升廣場各營業(yè)點的`經(jīng)營管理工作、安全衛(wèi)生、服務(wù)、信息反饋工作等，確保向每一位賓客提供高效服務(wù)和高質(zhì)產(chǎn)品。

餐廳主管工作崗位職責(zé)篇10

負責(zé)指導(dǎo)和監(jiān)督餐廳的日常工作，保證餐廳正常運營；

嚴格管理餐廳的設(shè)備、物資、用具等，負責(zé)餐廳的&39;衛(wèi)生、安全及消防工作；

負責(zé)制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)程序，菜肴安排計劃。

負責(zé)員工培訓(xùn)、組織安排員工的工作，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動態(tài)