制度可以規(guī)范人的行為，避免不公平的決策和不公正的待遇，維護(hù)公平和正義。寫酒店簡單規(guī)章制度表要注意什么？這里給大家提供酒店簡單規(guī)章制度表下載，供大家參考。

酒店簡單規(guī)章制度表篇1

（1）工作勤奮,愛崗敬業(yè)，品德優(yōu)良，熱愛培訓(xùn)工作，能夠自覺優(yōu)質(zhì)完成各項(xiàng)任務(wù)；

（2）在部門工作至少半年以上，且是經(jīng)理或者說主管以上；

（3）受過相關(guān)專業(yè)崗位技術(shù)培訓(xùn)，取得崗位資格證書；

（4）熟練掌握本部門相關(guān)專業(yè)的理論知識(shí)、實(shí)際操作技術(shù)技巧，熟悉工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)章制度等；

（5）具有一定的語言和文字表達(dá)能力，良好的溝通技巧，能夠獨(dú)立查閱資料、編寫總則培訓(xùn)機(jī)制

教案、備課，有一定講課技巧；

（6）工作作風(fēng)認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)，具有較強(qiáng)的責(zé)任感和好學(xué)進(jìn)取精神，能夠自覺學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技術(shù)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。

酒店簡單規(guī)章制度表篇2

一、人事資料

員工須將以下個(gè)人變更事項(xiàng)報(bào)知人事部門：

1、更改居住地址和電話號(hào)碼;

2、婚姻狀況;

3、家庭人員變更;

二、個(gè)人儀表

員工應(yīng)在工作中保持衣著整潔。男性員工不可留須，頭發(fā)應(yīng)常修剪，發(fā)腳長度以不蓋及耳部與衣領(lǐng)為宜。女員工之發(fā)型與化妝保持清雅。酒店女員工飾物限于手表、一枚訂婚戒或結(jié)婚戒及耳釘。

三、銘牌

酒店將發(fā)給每個(gè)員工銘牌一枚，員工在酒店工作期間應(yīng)佩帶于胸前。如有遺失或損壞，應(yīng)及時(shí)報(bào)告人事部，并辦理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)，費(fèi)用為人民幣十五元。

四、更衣柜

1、酒店將安排每個(gè)員工更衣柜一只，以作更衣使用;

2、員工須經(jīng)常保持更衣柜清潔整齊;

3、員工應(yīng)將更衣柜上鎖，酒店不負(fù)責(zé)任何財(cái)物之損失的賠償;

4、員工不得在更衣柜貯藏飲料、食物及貴重物品;

5、員工應(yīng)使用酒店發(fā)給的更衣柜鎖，不得私自換用自己的鎖或加鎖;

6、員工不得私自相互調(diào)換更衣柜;

7、員工不得在更衣柜內(nèi)放置易燃危險(xiǎn)品;

8、酒店管理人員將不定期連同保安人員檢查更衣柜;

五、制服

1、酒店將按照員工之工種發(fā)給其制服;

2、員工不得穿著制服出酒店;

3、員工應(yīng)在崗前或下崗后更換制服，不得在崗位工作時(shí)間內(nèi)更換制服;

4、員工應(yīng)按要求定期更換制服，應(yīng)保持制服整潔;

5、員工制服脫線，應(yīng)及時(shí)縫補(bǔ)，損壞制服，按價(jià)賠償。

六、酒店設(shè)施

酒店員工在上班期間，不得使用賓客衛(wèi)生間。

七、員工簽到、簽退

1、各酒店除總經(jīng)理以外，所有員工均需在上下班時(shí)間，執(zhí)行簽到、簽退手續(xù);

2、代人或托人簽到、簽退者，均屬違犯店規(guī)，將受嚴(yán)重處分;

3、因公未能及時(shí)簽到、簽退者，應(yīng)及時(shí)與值班經(jīng)理簽名確認(rèn)。

八、值班時(shí)間表

1、酒店員工必須按照酒店編制的時(shí)間表當(dāng)值，不得擅自調(diào)班，否則作曠工處理。

2、值班經(jīng)理以下人員調(diào)班須征得值班經(jīng)理同意，值班經(jīng)理以上人員調(diào)班須征得總經(jīng)理同意。

九、事假申請

1、員工如無充分理由，不能無故請事假;

2、員工如有事需請事假，應(yīng)向總經(jīng)理提出申請，獲準(zhǔn)后方可休假;

3、請事假期間作無薪處理。

十、無故缺勤

員工未經(jīng)批準(zhǔn)而缺勤或擅離工作崗位，按曠工處理。

十一、員工餐廳

1、員工應(yīng)按企業(yè)之安排，在指定的時(shí)間和餐廳用餐;

2、員工在工作時(shí)間享有每日一正一副免費(fèi)膳食供應(yīng)。

十二、保安檢查

1、員工上下班必須從指定之通道進(jìn)出;

2、酒店授權(quán)保安人員有權(quán)檢查員工手袋及包裹，員工應(yīng)接受檢查;

3、員工攜帶私人物品進(jìn)酒店應(yīng)在值勤保安人員處登記;

4、員工攜帶私人物品或非私人物品離開酒店時(shí)，應(yīng)出具由總經(jīng)理簽署的出店證明，并交保安人員驗(yàn)證。

十三、私人財(cái)物

員工有責(zé)任保管好個(gè)人的財(cái)物。貴重物品不宜帶進(jìn)工作場所，倘有任何損失，企業(yè)恕不負(fù)責(zé)。

十四、拾遺

1、員工在工作場所范圍內(nèi)拾到任何財(cái)物，必須立即送交上級(jí);

2、員工在酒店范圍內(nèi)若有私人物品遺失，應(yīng)立即向上級(jí)和保安報(bào)告。

十五、維護(hù)聲譽(yù)及愛護(hù)酒店財(cái)物

1、員工不得擅用企業(yè)名義在外從事任何活動(dòng);

2、員工應(yīng)注意在社會(huì)上的言行舉止，以免損壞企業(yè)之聲譽(yù);

3、員工必須愛護(hù)企業(yè)之財(cái)物，不得故意損壞或偷拿。

十六、吸煙

員工應(yīng)在指定地點(diǎn)吸煙。

十七、通告

1、企業(yè)各類通告及指示將張貼于“員工告示欄”內(nèi);

2、員工未經(jīng)授權(quán)不得在企業(yè)內(nèi)張貼任何告示;

3、員工未經(jīng)授權(quán)不得擅自更改任何通告。

十八、離職手續(xù)

1、凡離職員工必須到人事部門辦理手續(xù)，交還企業(yè)發(fā)給的有關(guān)證件及物品;

2、員工如丟失有關(guān)證件或物品，應(yīng)按價(jià)賠償;

3、員工如不交回有關(guān)證件及物品，未按規(guī)定退賠有關(guān)費(fèi)用，企業(yè)將拒絕發(fā)給有關(guān)離職證明并保留其法律上的追索權(quán)利。

酒店簡單規(guī)章制度表篇3

現(xiàn)在我國的許多酒店都在朝著國際化發(fā)展，如果一個(gè)酒店想要走國際化發(fā)展道路，那么就需要一款酒店管理系統(tǒng)了，可是許多人還不知道酒店管理系統(tǒng)的作用有哪些呢?下面我們就一起來看看。

酒店管理系統(tǒng)的作用一、促進(jìn)酒店管理模式的創(chuàng)新

酒店管理系統(tǒng)的應(yīng)用可以讓一個(gè)人不僅僅掌握的是技術(shù)，還會(huì)讓其對酒店業(yè)務(wù)比較熟悉，這也是一個(gè)好的軟件工程師的標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)算機(jī)知識(shí)、酒店業(yè)務(wù)知識(shí)、財(cái)務(wù)相關(guān)知識(shí)都要熟練運(yùn)用。從而也培養(yǎng)了一大批酒店職業(yè)經(jīng)理人，很大程度上說明了酒店管理系統(tǒng)不僅僅是一種操作方法，更重要的是一次管理的創(chuàng)新。

酒店管理系統(tǒng)的作用二、為經(jīng)營提供科學(xué)決策依據(jù)

從酒店需求方面來講，酒店對酒店管理系統(tǒng)的需求，與其說是引進(jìn)的計(jì)算機(jī)技術(shù)，不如說是對管理模式的更新，為其提供科學(xué)的決策手段。酒店管理系統(tǒng)的發(fā)展是與酒店業(yè)的發(fā)展緊緊相關(guān)的，是供與求的關(guān)系，兩者相互影響、相互促進(jìn)，發(fā)展趨勢也是一脈相承。隨著大型酒店集團(tuán)的出現(xiàn)，人為也推出了適用于集團(tuán)化操作的酒店管理系統(tǒng)。

酒店管理系統(tǒng)的作用三、實(shí)現(xiàn)酒店在同行的差異化

個(gè)性化發(fā)展，酒店業(yè)的不斷壯大，要求也會(huì)增高，都將會(huì)希望擁有酒店自身特色的定制的酒店管理系統(tǒng)的運(yùn)用，讓酒店文化發(fā)展歷程融入到酒店管理系統(tǒng)的操作過程當(dāng)中。連鎖化發(fā)展，適用于大型連鎖酒店，與INTER網(wǎng)進(jìn)行互聯(lián)，讓酒店管理系統(tǒng)的理念引入到更加廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域當(dāng)中。

酒店管理系統(tǒng)的作用四、幫助酒店提高服務(wù)水平

客人來到酒店登記入住，酒店人員要以最快的速度為客人辦理入住手續(xù)并送客人進(jìn)入房間。因?yàn)闆]有任何一個(gè)客人愿意在經(jīng)歷了長途跋涉的勞累后還要在酒店前臺(tái)排隊(duì)等待，所以這個(gè)時(shí)候的速度以及等級(jí)資料的準(zhǔn)確性是最重要的。

酒店簡單規(guī)章制度表篇4

1、培訓(xùn)費(fèi)報(bào)銷程序

2、因工作崗位需要必須取得上崗資格證書的員工，外出培訓(xùn)并取得資格證書者，該培訓(xùn)中所產(chǎn)生的一切費(fèi)用由本人承擔(dān)；對于員工在酒店服務(wù)滿一年后，若其持有的上崗資格證需要年審的，其年審費(fèi)用從培訓(xùn)費(fèi)中報(bào)銷（持證員工應(yīng)提前一個(gè)月向行政人事部提出年審證書費(fèi)用的報(bào)銷申請），年審結(jié)束后，員工在酒店服務(wù)期為一年。

3、非酒店專職培訓(xùn)人員參與酒店培訓(xùn)，可按50元/小時(shí)收取培訓(xùn)課時(shí)費(fèi)。

4、酒店培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)統(tǒng)一由人事部進(jìn)行申請、審核管理。

酒店簡單規(guī)章制度表篇5

1．當(dāng)班時(shí)應(yīng)保持良好的.形象，儀容儀容整潔，熱情禮貌地為客服務(wù)；

2．工作時(shí)間不得吃零食、吸煙，不得與客人高聲談笑，不得在當(dāng)班時(shí)間睡覺、看小說或聽錄音機(jī)；

3．不得隨便進(jìn)入總臺(tái)辦公室，當(dāng)班時(shí)不得讓朋友或其他無關(guān)人員進(jìn)入工作臺(tái)閑談；

4．不得做不道德的交易，不得向客人索取小費(fèi)和其他報(bào)酬；

5．不得私自使用酒店電話辦理私人事務(wù)；

6．當(dāng)客人入住時(shí)，接待員務(wù)必在登記表上簽名，以便工作檢查，轉(zhuǎn)房、轉(zhuǎn)租手續(xù)須辦理完善；

7．遵守酒店客房折扣政策，房價(jià)填寫須認(rèn)真準(zhǔn)確，不得私自減免房費(fèi)；

8．電話鈴響第二次前后必須接聽，并用規(guī)范化服務(wù)用語作問候，聲調(diào)須親切、友好。

9．電話房員工不得漏叫或遲叫“叫醒服務(wù)”，漏叫電話單或走單者除扣獎(jiǎng)金外，還應(yīng)賠償損失。

10．電話房員工應(yīng)按時(shí)開關(guān)酒店背景音樂；

11．商務(wù)中心員工收到傳真后應(yīng)立即通知前臺(tái)接待處，及時(shí)通知客人，避免造成對方不必要的損失。

酒店簡單規(guī)章制度表篇6

一、部門簡介

院勞動(dòng)生活部是連接學(xué)生，食堂，后勤與物業(yè)等學(xué)院相關(guān)部門的紐帶。通過成立生活管理專業(yè)委員會(huì)、深入廣大同學(xué)日常生活以及廣泛的收集全院學(xué)生的意見及建議等方式對與學(xué)生息息相關(guān)的餐飲、住宿、洗浴、校園內(nèi)購物和教學(xué)區(qū)生活等多方面進(jìn)行組織協(xié)調(diào)監(jiān)督與管理，經(jīng)常向?qū)W院相關(guān)部門反映學(xué)生的心聲向同學(xué)們反饋學(xué)院的相關(guān)信息。此外，本部門還負(fù)責(zé)勤工儉學(xué)制度的落實(shí)與實(shí)施，同時(shí)，健全學(xué)院的勞動(dòng)衛(wèi)生制度，確保同學(xué)們能夠生活在衛(wèi)生舒適的`校園之中，并對全院性大掃除及環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督、維護(hù)。

二、部門編制

1、本部設(shè)立部長一名，兼做生活管理專業(yè)委員會(huì)副秘書長；

2、本部另設(shè)生活管理專業(yè)委員會(huì)負(fù)責(zé)人3名，勤工助學(xué)組負(fù)責(zé)人2名，宣傳組負(fù)責(zé)人1名；

3、生活管理專業(yè)委員會(huì)下設(shè)干事x名，勤工助學(xué)組干事x名，宣傳組干事x名；

4、本部專設(shè)文書1名，負(fù)責(zé)記錄各項(xiàng)會(huì)議記錄，管理本部門的檔案等相關(guān)工作。

三、考核制度

1、本部例會(huì)及各項(xiàng)臨時(shí)會(huì)議必須準(zhǔn)時(shí)到，遲到三次或無故不到一次者即視為自動(dòng)退出；

2、學(xué)生會(huì)集體活動(dòng)、勞動(dòng)或其他任務(wù)時(shí)，必須準(zhǔn)時(shí)到，遲到三次或無故不到一次者視為自動(dòng)退出；

3、上課或晚自習(xí)及團(tuán)日活動(dòng)時(shí)，若學(xué)生會(huì)有活動(dòng)需離開，必須向老師或班級(jí)考勤負(fù)責(zé)人說明情況待允許后在離開；

4、平時(shí)不得打著學(xué)生會(huì)有活動(dòng)的幌子請私假、曠課或逃課等違紀(jì)事項(xiàng)，一經(jīng)查出，學(xué)生會(huì)立即除名并嚴(yán)格按《學(xué)生手冊》處理；

5、不喝酒、不吸煙、不賭博、不聚眾鬧事，一經(jīng)查出從嚴(yán)處理；

6、嚴(yán)格遵守學(xué)院的《學(xué)生手冊》相關(guān)管理規(guī)定，如有違紀(jì)，立即除名并從嚴(yán)處理；

7、值班要做到準(zhǔn)時(shí)到，不遲到，不早退，不善自離崗，如有發(fā)現(xiàn)，遲到兩次，除名，曠職一次，除名；

8、值班時(shí)要認(rèn)真填寫值班記錄，不得代簽，不得慌填，如有發(fā)現(xiàn)從嚴(yán)處治；

9、值班時(shí)，不允許帶同學(xué)來辦公室聚會(huì)，打鬧，媳戲等，如有發(fā)現(xiàn)視情節(jié)給予相應(yīng)處分；

10、值班后，要認(rèn)真做好值班室衛(wèi)生，然后關(guān)閉窗戶，關(guān)燈，電扇等鎖門方可離去；

11、個(gè)人形象及其它：在校期間，不準(zhǔn)奇裝異服，要做到樸素大方，儀表整潔；

12、在校期間，不準(zhǔn)濃狀艷抹，不佩戴奇異的手飾品，不染個(gè)性的怪發(fā)等；要注意男女文明交往；

13、要禮貌待人，團(tuán)結(jié)他人，互幫互助；要積極的對待工作，及時(shí)的發(fā)現(xiàn)并糾正工作中的錯(cuò)誤與不足，支持好人好事，反對不良風(fēng)氣；

14、身為學(xué)生干部，必須樹立較強(qiáng)的主人翁意識(shí)并且在生活學(xué)習(xí)中起到模范帶頭作用；

15、注意維持學(xué)生會(huì)的聲譽(yù)，團(tuán)結(jié)統(tǒng)一，服從學(xué)生會(huì)的管理與領(lǐng)導(dǎo)，完成各項(xiàng)交給的任務(wù)；

16、要協(xié)調(diào)好工作和學(xué)習(xí)的時(shí)間，不掛科。若有掛科取消學(xué)生會(huì)職位；

17、認(rèn)真領(lǐng)會(huì)學(xué)生會(huì)的“十大必須”。

因諸多原因，本部以上規(guī)章制度并未完善。

酒店簡單規(guī)章制度表篇7

一、公共場所衛(wèi)生管理內(nèi)容

1、健康證(違反本條每次罰款30元)：

所有人員必須持有效健康證上崗，并每年復(fù)查一次，患有病毒性肝炎、痢疾、傷寒、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病的人員不得上崗。

2、個(gè)人衛(wèi)生(違反本條每次罰款5元)：

a所有人員必須做到“四勤”，即勤洗手，勤洗澡、換衣，勤洗頭、勤理發(fā)，勤剪指甲；b女生短發(fā)不過肩，長發(fā)盤起，不濃妝艷抹，不染異色指甲口紅，不戴華麗飾物；男生頭發(fā)側(cè)不過耳，后不過領(lǐng)，不留胡須，不染異色頭發(fā)；

c不在客人面前打噴涕、打哈欠、舔嘴唇、挖眼、挖鼻子、挖耳朵等不衛(wèi)生行為；

d崗前不喝酒，不食異味重的食物；

e工作衣帽干凈整潔，無破損，無扣子脫落。

3、公共衛(wèi)生(違反本條每次罰款5元)：

不隨地吐痰，不亂丟紙屑，不亂涂、亂畫、亂堆、亂放、亂倒。不在酒店管轄范圍內(nèi)吸煙。

4、洗手間衛(wèi)生(違反本條每次罰款5元)：

公共洗手間干凈、整潔、無異味；各洗手池、便池等衛(wèi)生器具亮潔無垢，無破損。

5、內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生(違反本條每次罰款10元)：

酒店辦公室、會(huì)議室、更衣室、倉庫、宿舍、各餐廳、各樓梯、電梯、機(jī)房、走道、停車場等內(nèi)外環(huán)境干凈整潔，無張貼痕跡，地面無紙屑、煙頭、果皮殼、痰跡、垃圾等；各墻面、天棚、壁角無塵、無蛛網(wǎng)。

6、行政設(shè)備衛(wèi)生(違反本條每次罰款10元)：

空調(diào)機(jī)組、電梯機(jī)組、配電柜、排氣扇、電腦、打印機(jī)、文件柜等干凈整潔、無雜物、無污跡、無水跡，無破損。

7、家具陳設(shè)衛(wèi)生(違反本條每次罰款10元)：

a各廳室所有家具陳設(shè)，如：操作臺(tái)、家私柜、保潔柜、調(diào)料柜、茶幾、桌椅、沙發(fā)、門窗等干凈整潔、無雜物、無污跡、無水跡，無破損；

b操作臺(tái)、調(diào)料柜、保潔柜、吧臺(tái)內(nèi)不得放有私人用品以及化學(xué)藥品。

8、服務(wù)衛(wèi)生(違反本條每次罰款10元)：

服務(wù)人員極積主動(dòng)為客人分餐，主動(dòng)提供公勺、公筷；主動(dòng)為客人提供食品打包盒。

9、布草衛(wèi)生(違反本條每次罰款10元)：

a各類布草（臺(tái)布、口布、方巾等）必須按規(guī)范程序進(jìn)行收發(fā)、洗滌、消毒。

b布草桶（車）每日清倒，擦洗干凈，保持無臟、無異味。

二、餐廳衛(wèi)生管理制度

1、廚房設(shè)備衛(wèi)生(違反本條每次罰款10元)：

爐灶、蒸柜、鍋、勺、絞肉機(jī)、切片機(jī)、微波爐、傳菜梯、餐具車、貨架等一切設(shè)備用品每次使用后及時(shí)洗潔、消毒，按5s標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行歸類、定位放置。（刀、菜板洗凈消毒后立放）。

2、餐飲器具衛(wèi)生(違反本條每次罰款20元)：

a酒店所有餐飲器具、盛裝容器，每次用后必須及時(shí)按規(guī)范程序進(jìn)行清洗、消毒、保潔、

運(yùn)輸，清洗后必須做到：無灰塵、無油跡、無污跡，無毛發(fā)、無蟲子等異物；

b酒店前廳擺臺(tái)和客用的餐具、用具必須做到：無灰塵、無水跡，無油跡、無污跡，無毛

發(fā)、無蟲子等異物，無破損；

c餐飲器具洗滌消毒程序：一倒、二洗、三清、四消毒、五保潔。

3、洗滌水池衛(wèi)生(違反本條每次罰款10元)：

廚部、傳菜間的洗滌水池分開使用，明標(biāo)識(shí)：洗生品池與熟品池分開、洗葷類食品池

與素類食品池分開、設(shè)專用消毒池和洗拖把池；各水池保持干凈、亮潔，下水道暢通。

4、廚房專間(違反本條每次罰款10元)：

廚房內(nèi)部分有粗加工間、切配間、烹制間、冷菜果盤間、面點(diǎn)間、燒烤間、洗滌消毒

間等操作專間，并各間有門牌標(biāo)志。

5、熟食間、果盤間(違反本條每次罰款20元)：

a熟食品操作做到“五專”，即：專間制作、專人操作、專用容器、專柜冷藏、專門消毒。

并按規(guī)范進(jìn)行生熟食品分開制作和分開出售；

b熟食間、果盤間內(nèi)必須有專用流動(dòng)水池；

c熟食間、果盤間配備專供操作人員洗手、搓抹布、消毒刀扳、容器具用的消毒水；

d不得在熟食間、果盤間內(nèi)打禽蛋、處理生肉、海、水產(chǎn)品，以免嗜鹽菌污染；

e熟食間、水果間人員工作時(shí)必須配戴口罩，崗前必須洗手、消毒；

f熟食間、果盤間內(nèi)明地溝必須加蓋板，以防細(xì)菌污染；

g非工作人員不得進(jìn)入熟食間、果盤間。

6、白案間（面點(diǎn)間）(違反本條每次罰款20元)：

a烤箱、蒸籠、和面機(jī)、絞肉機(jī)、案板、刀具等容器用具用后及時(shí)洗潔，無油漬、污垢；

b按國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)使用各類添加劑，嚴(yán)禁使用非食品料劑；

c白案間內(nèi)明地溝必須加蓋板，以防細(xì)菌污染。

7、冷庫、冰箱、食品庫(違反本條每次罰款20元)：

a冷庫、冰箱、食品庫放置各類食品原料，必須分類上架，明標(biāo)識(shí)；

b各冰箱外面貼有生品、半成品、成品標(biāo)識(shí)；

c成品、半成品、生品存放時(shí)需分層、分箱，必須上保鮮膜；

d海產(chǎn)品、魚類放在冰箱或冷庫的最底層，以防交叉污染。

e食品庫的貨架須離地面、墻壁10cm以上，有防塵、防潮、防鼠、防蠅措施和設(shè)施；

f食品庫、冷庫、冰柜的各類食品貨物做到先進(jìn)先出，有完善的貨物進(jìn)出庫手續(xù)；

g冷庫、冰箱、食品庫專用，不得存有私人用品、化學(xué)品、藥劑；

h及時(shí)處理變質(zhì)品及報(bào)損品，特殊情況必須另打包，密封放置并明顯標(biāo)識(shí)，以免誤發(fā)、誤用或污染；

8、食品（菜肴）加工(違反本條每次罰款20元)：

a食品原材料認(rèn)真分揀、洗滌，無蟲子、無毛發(fā)、無泥沙等異物；

b食品加工做到生菜不落地、熟菜不落板，攪拌食品在操作臺(tái)上進(jìn)行；

c廚師在切配、裝盤時(shí)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)品或異常情況如米粒狀豬肉等不得使用；

d菜肴出品符合酒店衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，無頭發(fā)、無蟲子、無泥沙等異物。

e廚師加工品嘗菜時(shí)不得將湯、菜回倒在鍋里。

9、食品存放(違反本條每次罰款20元)：

a存放食物原料的容器不得用空罐頭盒、竹框等，以防污染和異物；

b各類容器不得疊放，以防污染和異物；

c調(diào)料食品容器必須及時(shí)加蓋或上膜，以防蟑螂、蟲、蠅等蟲害入侵；

d食品半成品、成品或肉類、魚類原材料不得直接放在地板、地溝上，以防污染。

10、食品收市衛(wèi)生(違反本條每次罰款10元)：

每餐收市后各類原材料必須妥善保管，加膜、加蓋，時(shí)隔4小時(shí)的熟食品必須回?zé)笸冈倏墒秤谩?/p>

11、違禁食品和用品(違反本條每次罰款20元)：

a不得購進(jìn)和使用國家違禁食品，如：河豚、駝鳥、蛇、鹿排、山雞、石雞、發(fā)菜；

b不得購進(jìn)和使用不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑、食品容器、包裝材料、食品用具以及消毒劑、洗滌劑，如：泡沫塑料餐飯盒、一次性木筷等。

12、包裝食品(違反本條每次罰款30元)：

a各類有型包裝食品必須5項(xiàng)標(biāo)識(shí)齊全，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，即：品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并標(biāo)有成份組成和使用說明；

b嚴(yán)禁使用無標(biāo)識(shí)、標(biāo)識(shí)不清、標(biāo)識(shí)不全、全外文標(biāo)識(shí)或超過保質(zhì)期的食品和調(diào)料。

13、鮮活品和散裝食品(違反本條每次罰款30元)：

a對鮮活品和散裝食品的采購、驗(yàn)收、使用、存儲(chǔ)和出售應(yīng)符合正常的感管要求，如：味覺、視覺、嗅覺等；

b不采購、不驗(yàn)收、不使用、不存儲(chǔ)和不出售變質(zhì)有異味的鮮活品和散裝食品。

14、垃圾處理(違反本條每次罰款10元)：

a垃圾容器無缺損、貼有標(biāo)識(shí)；b垃圾容器及時(shí)清潔，隨時(shí)加蓋；c垃圾清運(yùn)不隔夜。

15、防“四害”(違反本條每次罰款10元)：

a酒店內(nèi)防“四害”（鼠、蚊、蠅、蟑螂）設(shè)施完善有效，達(dá)到國家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

b在進(jìn)行除害工作時(shí)必須保管好食品、物品，操作人員必須戴口罩，以防污染。

16、創(chuàng)綠與食品安全市場準(zhǔn)入索證(違反本條每次罰款20元)：

a根據(jù)創(chuàng)綠要求，酒店采購家禽、家畜等食品原料必須索取衛(wèi)生許可證、動(dòng)物檢疫證、準(zhǔn)銷證；

b根據(jù)食品安全市場準(zhǔn)入要求，酒店采購大米、小麥粉、食用植物油、醬油、食醋必須索取衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)報(bào)告、qs標(biāo)識(shí)。

17、制度張貼(違反本條每次罰款30元):

酒店各部門、廚房及各操作專間、冷庫、食品庫、物料庫的衛(wèi)生管理制度張貼上墻。

18、衛(wèi)生檢查制度(違反本條每次罰款30元):

酒店應(yīng)根據(jù)具體情況制定詳細(xì)的日常衛(wèi)生和計(jì)劃衛(wèi)生清潔制度，建立逐級(jí)檢查制度。

三、領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任

1、酒店總經(jīng)理對酒店的衛(wèi)生問題負(fù)有最終領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，酒店部門經(jīng)理負(fù)有部門領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

2、因衛(wèi)生問題造成酒店和公司經(jīng)濟(jì)或名譽(yù)損失的，由當(dāng)事人根據(jù)相關(guān)規(guī)定進(jìn)行賠償，并追究酒店總經(jīng)理和部門經(jīng)理的行政責(zé)任和經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

四、本制度根據(jù)公司及酒店發(fā)展之需要，由公司進(jìn)行修改變更。

酒店簡單規(guī)章制度表篇8

1、新員工（含內(nèi)部調(diào)動(dòng)的員工）必須接受部門的入職培訓(xùn)。在上崗第一天，部門經(jīng)理應(yīng)要求部門兼職培訓(xùn)員指派一名同崗位的'基層管理人員或資深員工作為新員工工作的主要指導(dǎo)人。

2、部門培訓(xùn)員負(fù)責(zé)對新員工進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)，并在員工試用期結(jié)束前一周，將評(píng)估表和人事變動(dòng)報(bào)告經(jīng)部門經(jīng)理確認(rèn)后一同遞交到行政人事部。

酒店簡單規(guī)章制度表篇9

1.基本政策公司員工在被聘用及晉升方面享有均等的機(jī)會(huì);職位或補(bǔ)空缺職位時(shí)，本公司將在可能情況下首先考慮已聘用員工，然后再向外招聘;工作表現(xiàn)是本公司晉升員工的最主要依據(jù)。

2.入職手續(xù)應(yīng)聘者通過公司面試，并經(jīng)確認(rèn)合格后，可被公司聘為正式員工。新入職員工必須填寫《公司員工登記表》一式二份并準(zhǔn)備彩色一寸照片2張;公司將組織新入司員工參加新員工培訓(xùn)，以使員工對公司概況有初步了解。

3.試用期新員工被錄用后，一律實(shí)行試用期，試用期時(shí)間為三個(gè)月，試用期間公司將對員工的表現(xiàn)及其對工作的適應(yīng)程度進(jìn)行考核。;試用期薪資執(zhí)行公司制度標(biāo)準(zhǔn);試用期屆滿，經(jīng)公司考核者，可轉(zhuǎn)為正式員工，考核不合格者，公司予以辭退。正式員工薪資待遇按公司工資制度執(zhí)行。

4.聘用的終止試用期間以后，公司或員工均可提出終止勞動(dòng)合同，但應(yīng)提前一個(gè)月(至少22個(gè)工作日)提交書面通知。若員工嚴(yán)重違反國家法律法規(guī)或違反公司的規(guī)章制度及勞動(dòng)紀(jì)律，公司可不必提前通知員工與其解除雙方的勞動(dòng)合同。

5.勞動(dòng)合同新員工在入職一個(gè)星期內(nèi)，公司與其簽訂勞動(dòng)合同，員工應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行勞動(dòng)合同。

6.離職手續(xù)凡離職者，必須先填寫離職申請書。員工離職應(yīng)按公司規(guī)定移交所有屬于公司的財(cái)產(chǎn)，經(jīng)核準(zhǔn)離職且辦妥移交手續(xù)，方可正式離職。未辦離職手續(xù)自行離職者，公司財(cái)產(chǎn)若有損失、遺失，其損失全額從薪資中扣還;

7.個(gè)人資料員工的個(gè)人資料包括家庭住址、電話、婚姻及子女狀況及時(shí)提供給公司行政部。

8.業(yè)績考評(píng)公司推行嚴(yán)格的績效考評(píng)制度。實(shí)行年終考核和年中考核。考核結(jié)果將作為員工晉升或提薪的重要依據(jù)。員工福利

9.社會(huì)保險(xiǎn)在公司工作三個(gè)月試用期屆滿，并經(jīng)正式錄用者，公司購買社會(huì)保險(xiǎn)。

工作規(guī)范

1.行為準(zhǔn)則盡忠職守，服從領(lǐng)導(dǎo)，保守業(yè)務(wù)秘密;愛護(hù)公司財(cái)物，不浪費(fèi)，不化公為私;遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則;保持公司信譽(yù)，不做任何不損公司信譽(yù)的行為;

2.工作態(tài)度員工應(yīng)努力提高自己的工作技能，提高工作效率;熱愛本職工作，對自己的工作職責(zé)負(fù)全責(zé)員工之間應(yīng)通力合作，互相配合，不得相互拆臺(tái)或搬弄事非;對本職工作應(yīng)爭取時(shí)效，不拖延，不積壓;待人接物態(tài)度謙和，以爭取公司同仁與客戶的合作;

3.工作紀(jì)律按規(guī)定時(shí)間上下班，不得無故遲到、早退;服從上級(jí)的工作安排，一經(jīng)上級(jí)主管決定，應(yīng)嚴(yán)格遵照執(zhí)行;

考勤制度

1.工作時(shí)間公司員工實(shí)行每周五日四十小時(shí)工作制。周六、周日為正常工休時(shí)間。公司作息時(shí)間為：

2.考勤辦法公司員工一律實(shí)行早晨上班簽到制。簽到必須本人親自執(zhí)行，不得代簽。在規(guī)定時(shí)間未簽到者，視為遲到;超過31分鐘，視為曠工。遲到、曠工者分別按公司制度予以處罰。

3.請假程序和辦法員工請假，需填寫請假申請單，經(jīng)部門經(jīng)理審批后提交行政人事部。如假期超過三天的，需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，方可準(zhǔn)假。

酒店簡單規(guī)章制度表篇10

一、儀容

1.員工在崗時(shí)應(yīng)精神飽滿，表情自然，面帶微笑。

2.說話時(shí)應(yīng)語氣平和，語調(diào)親切，不可過分夸張。

3.眼睛應(yīng)有神，體現(xiàn)出熱情、禮貌、友善、誠懇。

4.遇事從容大方、不卑不亢。

5.與客人交談時(shí)，目光應(yīng)自然平視，不應(yīng)上下打量客人。

二、儀表

服飾

1.飯店公司全體員工按規(guī)定著統(tǒng)一制服，并穿戴整齊。

2.制服應(yīng)得體挺括，不應(yīng)有皺折、破損、污漬，領(lǐng)子、袖口、褲腳要保持清潔，不應(yīng)挽袖子或褲腿。

3.穿著工服時(shí)，扣子應(yīng)齊全、無松動(dòng)，風(fēng)紀(jì)扣必須扣上。

4.工號(hào)牌要佩戴在上衣的左胸上方，與第二粒扣子平行;不得遮住扣花或左右傾斜。

5.在非工作區(qū)域內(nèi)不帶帽子，都應(yīng)該將帽子在統(tǒng)一地方整齊擺放，或是將帽子拿在左手，帽頂向上。

6.不應(yīng)在服裝上佩戴與規(guī)定不符的飾品，如鑰匙鏈、小裝飾物等。

7.除制服配套用腰帶外，一律系黑色腰帶。

8.男員工著深色襪子、襪子不應(yīng)有破洞或抽絲，應(yīng)每天換洗。

9.鞋子應(yīng)保持干凈、不變形、無破損，不得有污點(diǎn)、灰塵;皮鞋每天要擦拭，保持光澤度，鞋帶要系好，不可拖拉于地面。

10.非工作需要不得將制服穿出飯店區(qū)域外。

發(fā)式

1.應(yīng)保持頭發(fā)的清潔、整齊，不得有頭垢、頭屑，發(fā)干應(yīng)光滑柔軟，要有光澤。

2.色澤統(tǒng)一，發(fā)干和發(fā)尾沒有出現(xiàn)兩截顏色，不得將頭發(fā)染成自然色黑色以外的顏色。

3.男員工發(fā)式標(biāo)準(zhǔn)：分縫要齊，不得留大鬢角、前發(fā)不蓋額、側(cè)發(fā)不蓋耳、后發(fā)不蓋領(lǐng)。

修飾

在工作崗位上的員工應(yīng)注意修飾，正確得當(dāng)?shù)男揎椖芙o人以愉悅，得到顧客的認(rèn)同，提升飯店的層次與形象，提高員工的氣質(zhì)與修養(yǎng)。

修飾可分為：

1.面部：員工應(yīng)保持面容的整潔，上崗前應(yīng)做好面容檢查。男員工應(yīng)養(yǎng)成每天刮胡子的習(xí)慣，不得留有胡須。鼻毛、耳毛要經(jīng)常修剪不得外露。要保持口腔和牙齒的清潔與衛(wèi)生，不應(yīng)吃容易造成異味的食物(比如：大蒜、大蔥、洋蔥、臭豆腐等食品)。

2.手部：經(jīng)常保持手部干凈衛(wèi)生，常洗手，特別是指甲縫一定要清理干凈，不得有殘留物。不得留長指甲，指甲應(yīng)經(jīng)常修剪，以不過指尖為標(biāo)準(zhǔn)，不得在崗上或客人面前修剪指甲。

3.首飾：不佩戴耳環(huán)、鼻環(huán)、手鐲、手鏈、腳鏈、別針等飾物，可佩戴一枚結(jié)婚戒指(戒面不應(yīng)超過5毫米，飾物高不應(yīng)超過5毫米)。佩戴項(xiàng)鏈或在脖子上掛飾品不得外露。佩戴手表要以正裝為主，不得戴過分張揚(yáng)的手表。

4.化妝：不得在皮膚外露處紋身。使用香水味道不宜刺鼻，要清新淡雅。

5.個(gè)人衛(wèi)生：每次上崗前都必須自行檢查一次，以樹立大方得體、干凈利落、溫文爾雅的五星級(jí)飯店服務(wù)人員良好的外部形象。應(yīng)經(jīng)常保持個(gè)人的清潔衛(wèi)生，要勤洗澡、勤換衣。

6.注意事項(xiàng)：不應(yīng)在崗或客人面前打領(lǐng)帶、提褲子、整理內(nèi)衣。不可做檢查褲拉鏈?zhǔn)欠窭茫毕禄囊m子等不雅的動(dòng)作。不應(yīng)在崗或客人面前摳鼻子、剪鼻毛、剔牙齒。在崗時(shí)不可打哈欠、打噴嚏、咳嗽，控制不住應(yīng)回避客人。

三、儀態(tài)

站姿

1、站姿應(yīng)自然挺拔,頭部端正,下額微收,兩眼平視前方,面帶微笑。

2、身體直立,應(yīng)把重心放在兩腳中間,雙腳自然分開位置基本與肩同寬.不可出現(xiàn)內(nèi)八字或外八字,要挺胸收腹,兩肩放平。

3、雙臂自然下垂,雙手應(yīng)交叉于背后,左手輕握右手的手腕,右手成半握拳狀,力度適中,手臂放松.左手手背墊與臀部肌肉上方,兩腿應(yīng)繃直,如因長時(shí)間站立感覺疲勞時(shí),可左右調(diào)整身體重心,但上身應(yīng)保持直立。

4、當(dāng)與客人距離2米時(shí)，就應(yīng)主動(dòng)鞠躬問好。與客人交流時(shí)，應(yīng)與客人保持60公分-1米距離，目光應(yīng)注視在客人的三角區(qū)內(nèi)，不可上下打量客人。若客人的身高較底或聲音較小，應(yīng)上前站在客人的左側(cè)仔細(xì)聆聽。

5、為客人指引方向時(shí)，應(yīng)站在客人的一側(cè)用同側(cè)的手為客人指引，盡量引導(dǎo)客人正視其想要去的地方。

6、站行李臺(tái)時(shí),應(yīng)在電腦位置,面向大堂站立,不得趴、靠、撐在行李臺(tái)上,客人距離2米時(shí)就應(yīng)該主動(dòng)問好(您好、您好,請慢走!)。

7、站在側(cè)門時(shí),應(yīng)在側(cè)門內(nèi)側(cè),與側(cè)門保持90°站立,如客人進(jìn)出距離2米時(shí)拉門迎送進(jìn)出店客人,身體前傾30°鞠躬向客人問好(您好、您好,請慢走!),除工作外不得隨意走動(dòng),隨時(shí)為客人提供服務(wù)。

8、站門童崗時(shí),應(yīng)于大堂轉(zhuǎn)門外右側(cè)站立,除工作外不得隨意走動(dòng)

1)有車輛時(shí):應(yīng)做停車手勢,指引車輛停在適當(dāng)位置,主動(dòng)上前開門、問好(您好、您好,請慢走!),并指引大門方向,后返回原崗位。

2)無車輛時(shí):距離客人2米時(shí)應(yīng)鞠躬問好(您好、您好,請慢走!),并指引大門方向,后返回原崗位。

3)在客人有行李的情況下,都應(yīng)主動(dòng)上前詢問客人是否需要幫助!(__您好,請問需要幫助您嗎?)

9、在公共區(qū)域等候客人

1)客人C/I時(shí)應(yīng)在客人后方1.5米-2米處站立等候,站在行李旁,保證站姿與行李安全。多個(gè)行李員等候時(shí)，應(yīng)保持在同一直線上。

2)在大堂其它地方時(shí),若時(shí)間過長應(yīng)主動(dòng)詢問客人是否可以將行李先存放于禮賓部。

3)在電梯內(nèi)應(yīng)在電梯按鈕旁站立，將行李車放在電梯內(nèi)一邊，向進(jìn)出電梯客人問好并幫助控制電梯(您好，請問您要到哪個(gè)樓層?)，進(jìn)出電梯時(shí)，應(yīng)為客人護(hù)梯，請客人先行“您的樓層到了，您請。”。如帶客人進(jìn)電梯或單獨(dú)進(jìn)電梯，遇到電梯內(nèi)有客人應(yīng)問好“不好意思，打攪了。”

4)在樓層等候客人應(yīng)在客人左身后1.5米處站立，將行李放于身邊靠墻的位置，保證行李安全。

5)客房門口等候時(shí)，應(yīng)站立于房門口貓眼正前方，以便客人確認(rèn)員工身份，將行李車放于房門正前方，不得阻礙客人通行，按一聲門鈴，隔三秒敲門三聲，報(bào)“bellservice您好，行李員”，待客人同意后方可進(jìn)入房間為客人提供服務(wù)。

走姿

1、行走時(shí)上體要保持正直，重心放準(zhǔn),身體重心可稍向前傾，頭部要端正，雙目平視，肩部放松。身體協(xié)調(diào),兩臂自然擺動(dòng)，行走時(shí)步伐要穩(wěn)健。

2、方向明確;兩腳行走線跡應(yīng)相對為直線，不要內(nèi)八字走路，或者過分地外八字走路，足跡在前方一線兩側(cè)。

3、步幅不要過大，步速不要過快。步幅適中(自己的腿長);速度均勻(60-100步每分鐘)

4、迎面遇見客人時(shí)，員工應(yīng)主動(dòng)靠右邊行走，并向客人問候。

5、所有員工在飯店內(nèi)行走，一律靠右而行，兩人以上列隊(duì)行走，不得與客人搶道，絕不可氣喘吁吁或因動(dòng)作過急導(dǎo)致身體失衡沖撞了客人。

6、上下樓梯時(shí)，腰要挺、背要直、頭要正、收腹挺胸、臀部微收，不要手扶樓梯扶手。

7、陪同引導(dǎo)中：本人所處的位置(位于客人的左前方1米左右);協(xié)調(diào)的速度(以客人的速度為標(biāo)準(zhǔn));及時(shí)的關(guān)照提醒(拐角、樓梯、或道路坎坷、照明不佳處);正確的體位(路途中回答、指引時(shí))。

四、語言

問好

1、行30度鞠躬禮;

2、保持微笑和目光接觸;

3、音量、音調(diào)：三米內(nèi)能夠清晰、明確聽到;

4、客人距離2米時(shí)，員工應(yīng)準(zhǔn)備問好;距離1.5米時(shí)開始鞠躬問好;

5、用詞：“您好!”，如知道客人姓名及職位應(yīng)問候“X先生，您好!”或“X總，您好!”。

交流語言

1、需要避免的地方

無反饋

無目光接觸

無點(diǎn)頭

無微笑、反駁、打斷對方

2、不能說的話

1)我知道你的意思是……(打斷客人的話)

2)我不知道你在說什么

3)這是我們酒店的規(guī)定

4)你不能做/不允許做……→我們請求您做……(至少給其兩種以上的答案，給其選擇的余地。)

5)我不知道→我?guī)湍橐幌隆分鐘后給您回復(fù)。

3、成為好聽眾

身體前傾一些;保持有效距離內(nèi)的音量;跟進(jìn)式的提問;保持微笑

服務(wù)敬語

1、歡迎語：歡迎下榻____酒店/歡迎您來用餐/歡迎您入住我們酒店。

2、問候語：您好/早上好/下午好/晚上好。

3、祝愿語：祝您生日快樂/祝您玩得開心/祝您旅途愉快。

4、告別語：再見/祝您一路平安/歡迎您再次光臨。

5、征詢語：我可以幫您嗎?/可以上菜了嗎?/可以整理房間嗎?

6、答應(yīng)語：好的/是的/馬上就來。

7、道歉語：對不起/很抱歉/這是我們工作的疏忽。

8、答謝語：謝謝您的夸獎(jiǎng)/謝謝您的建議/多謝您的合作。

9、指路語：請這邊走/請從這里乘電梯/洗手間在這邊。

稱呼

1、男士一般稱先生，未婚女士稱小姐，已婚婦女稱太太。

2、對于無法確認(rèn)是否已婚的西方女士，不管其年紀(jì)多大，只能稱小姐。

3、不知道客人的姓氏時(shí)，可稱“這位先生/這位小姐”。

4、稱呼第三者不可用“他/她”而要稱“那位先生/那位小姐”。

5、對客人稱“你的先生/你的太太”是不禮貌的，應(yīng)該稱“劉先生/張?zhí)薄?/p>

介紹

1、把年輕的介紹給年長的。

2、把男士介紹給女士。

3、把未婚的介紹給已婚的。

4、把職位低的介紹給職位高的。

5、把個(gè)人介紹給團(tuán)體。

6、被介紹時(shí)若是坐著，應(yīng)立即起立。

7、被介紹雙方互相點(diǎn)頭示意。

8、雙方握手相互問候。

五、電話使用

標(biāo)準(zhǔn)：

1、接電話時(shí)，注意聲音柔和，作到簡潔明了。

2、注意普通話標(biāo)準(zhǔn)，不可使用帶有地方色彩的語言。

3、首問責(zé)任制，誰接電話誰負(fù)責(zé)跟辦到底，不可推委工作。

4、對所有來電一視同仁，按程序接聽。臺(tái)崗及辦公室電話使用要求一致。

5、盡量用左手接聽電話(右手用于記錄電話內(nèi)容);禁止將電話夾在肩膀上。

程序：

1、接聽

1)接聽電話動(dòng)作要迅速，不得讓電話鈴響超過3聲。

2)表明自己的單位或崗位名稱(先英文后中文)

3)問候?qū)Ψ健２坏糜谩拔梗梗埂钡确绞胶霸挕?/p>

2、對方要找的人不在

1)告訴客人要找的人暫時(shí)不在;告訴其要找的人在何處，幫助客人轉(zhuǎn)撥電話。

2)或者與對方約定準(zhǔn)確的時(shí)間，請其再掛。留下對方的號(hào)碼，待要找的客人回來時(shí)掛給對方。或者為對方留言。

3、撥打電話

1)組織好講話的內(nèi)容，把有關(guān)資料放在電話的旁邊。

2)問候?qū)Ψ健?/p>

3)表明自己的身份、崗位。

4)確認(rèn)客人的身份后轉(zhuǎn)入正題。

4、終止電話

1)與客人確認(rèn)清楚通話內(nèi)容后，使用結(jié)束語。

2)如知道對方姓名應(yīng)在稱呼前加姓;不知對方姓名時(shí)應(yīng)稱呼“先生/小姐/再見!”。

3)必須等對方先掛斷之后再按“rip”鍵切斷電話，不可“砰”的一聲猛然掛斷。

5、如有客人到臺(tái)崗，需要撥打房間電話

1)應(yīng)詢問房間客人姓名等資料;如果是會(huì)議客人或公司定房，應(yīng)詢問清楚相關(guān)的會(huì)議或公司資料，核對無誤后方可為客人撥打。

2)同時(shí)還應(yīng)詢問清楚臺(tái)崗客人的身份。“您好，這里是禮賓部。__X先生/小姐想與您通話，您看是否方便?”撥打電話后應(yīng)由我部人員詢問房間客人是否愿意接聽。在得到房間客人確認(rèn)后方可將電話雙手遞交臺(tái)崗客人使用。

3)如房間客人不同意接聽，應(yīng)告知崗客人“先生，客人現(xiàn)在不方便接聽電話。不好意思。”

4)如臺(tái)崗客人有異議，應(yīng)禮貌告知原因。“這是出于酒店對客人隱私保護(hù)的要求。”

電話語言使用

1、接聽

1)“goodmorningconcierge您好，禮賓部”

2)“請問有什么可以效勞的?”

2、對方要找的人不在

1)“__X先生現(xiàn)在不在，請問有什么可以效勞的?”。

2)告訴客人要找的人在何處及電話號(hào)碼，請對方往那兒掛電話。“他現(xiàn)在在__處，電話是____。需要幫您轉(zhuǎn)過去嗎?”

3)或者與對方約定準(zhǔn)確的時(shí)間，請其再掛。“請您X分鐘后再聯(lián)系我們。”

4)留下對方的號(hào)碼，待要找的客人回來時(shí)掛給對方。“請您留下您的聯(lián)系方式，我們會(huì)盡快與__X先生取得聯(lián)系的。”

5)為對方留言。“您有什么需要我們轉(zhuǎn)告的?”了解轉(zhuǎn)告內(nèi)容后還應(yīng)與客人再次確認(rèn)。

3、撥打電話

1)“您好”。

2)表明自己的身份、崗位。“這里是禮賓部。請問__X先生在嗎?”

3)“__X先生，您好……”

4、終止電話

1)“您看還有什幺事我可以效勞的嗎?”。

2)如知道對方姓名應(yīng)在稱呼前加姓“×先生/×小姐/再見!”不知對方姓名時(shí)應(yīng)稱呼“先生/小姐/再見!”。

5、當(dāng)客人需要轉(zhuǎn)接電話時(shí)：“請稍等，我馬上幫您轉(zhuǎn)接過去”。

6、當(dāng)無法滿足客人需要時(shí)：“對不起，我馬上幫您查詢。請留下您的聯(lián)系方式。我×分鐘后給您回電話好嗎?”

7、當(dāng)你能馬上為客人服務(wù)時(shí);“好的，我們馬上為您服務(wù)。”

8、在接聽電話時(shí)，如有二線電話到應(yīng)在三聲內(nèi)接起告知一線客人“對不起，請您稍等。”然后按“hold”鍵，再接二線電話。

六、禮節(jié)

(一)握手禮

1、通常先打招呼再行握手禮，雙方用右手與對方握手，握住對方的手后上下輕輕抖動(dòng)數(shù)下，與被握手者距離應(yīng)控制在一步左右。

2、時(shí)間一般不得超過5秒，即說一句歡迎語或簡單的客套話的時(shí)間。

3、用力適度，不可過輕也不可過重，不得前后拉扯，也不可左右搖晃。

4、必須面帶微笑，注視并問候?qū)Ψ健?/p>

5、客人與服務(wù)人員之間，客人先伸手;上下級(jí)之間，上級(jí)先伸手;年長與年輕之間，年長者先伸手;男士與女士之間，女士先伸手。

6、冬天應(yīng)先脫去手套再行握手禮，在室內(nèi)不得戴帽子與客人握手。

7、雙手不可交叉與兩個(gè)客人同時(shí)握手。

(二)頷首禮

1、頭往下方垂直的方向微微點(diǎn)動(dòng)一下為頷首禮。

2、在距客人3米左右時(shí)應(yīng)行頷首禮。

3、注視對方，面帶微笑，頷首示意。

4、冬天若是戴帽子，以右手脫帽再行頷首禮。

(三)鞠躬禮

1、立正站穩(wěn)，上體前傾30度。

2、等受禮者回禮或接受禮節(jié)后，恢復(fù)立正姿勢。

3、男員工雙手自然下垂，雙手貼在兩側(cè)褲縫。

4、在鞠躬的同時(shí)問候“您好”。

6、鞠躬時(shí)不要嘴里叼著煙或者吃東西，如戴帽子應(yīng)先脫帽后再行禮。

7、不要一面鞠躬一面試圖看對方，不要禮畢后起身目光就立刻移至別處。

8、鞠躬禮東方人士通行，歐美人士較少用。

(四)舉手禮

1、把右手舉至肩膀一般平或略高于肩膀，手掌朝外左右擺動(dòng)了，同時(shí)說告別語。

2、女員工站在服務(wù)臺(tái)內(nèi)跟客人道別時(shí)，適用這種禮節(jié)。

(五)女士優(yōu)先原則

一般情況下在禮儀場合，男士應(yīng)遵守“女士優(yōu)先”原則。

酒店簡單規(guī)章制度表篇11

1、交叉培訓(xùn)是為了提高員工綜合素質(zhì)能力，掌握多種技能，同時(shí)節(jié)約人力成本，由人事部與各部門一起統(tǒng)一安排酒店員工本人崗位之外的其他崗位技能培訓(xùn)。

2、交叉培訓(xùn)的前提條件：一是部門需要；二是接收部門工作能安排。

3、交叉培訓(xùn)程序：人事部發(fā)出交叉培訓(xùn)通知

交叉培訓(xùn)員工到人事部報(bào)到

員工寫出自我評(píng)估

酒店簡單規(guī)章制度表篇12

根據(jù)部門實(shí)際工作需要，部門經(jīng)理可向行政人事部提出參加店外單項(xiàng)培訓(xùn)的申請，經(jīng)人事部審核，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)同意后，由人事部辦理有關(guān)參加培訓(xùn)手續(xù)。

經(jīng)以上程序參加培訓(xùn)的員工，培訓(xùn)中產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用從酒店培訓(xùn)費(fèi)中報(bào)銷。

酒店簡單規(guī)章制度表篇13

1、所有新員工參加由行政人事部組織入職培訓(xùn)，并在課程結(jié)束后三天時(shí)間內(nèi)參加課程考試。考試不及格者給予一次補(bǔ)考機(jī)會(huì)，補(bǔ)考仍不及格者將取消其入職資格。

2、新員工入職培訓(xùn)時(shí)間記入員工工作時(shí)間。人事部將記錄考勤，對遲到、早退、無故缺席等行為將按照酒店的考勤和處罰規(guī)定執(zhí)行。如確實(shí)因工作安排而無法參加培訓(xùn)，應(yīng)由部門提前一天以書面形式通知行政人事部備案；未能在當(dāng)月參加入職培訓(xùn)的員工必須在第二個(gè)月完成新員工入職培訓(xùn)課程。凡不參加新員工入職培訓(xùn)者，其試用轉(zhuǎn)正或晉升將受到一定影響。

酒店簡單規(guī)章制度表篇14

1、酒店場所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見本色應(yīng)定期消毒。

2、臥具要一客一換、長住客每周一換，衛(wèi)生潔具及餐具應(yīng)一客一消毒，并有保潔措施。

3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

4、廁所要勤沖洗、勤打掃，做到無積塵、無異味。

5、公共場所、大門口、停車場、綠化帶等的清潔亦不可忽視，這往往是留給客人的“第一印象”。

6、擦玻璃要注意選擇天時(shí)，陰天或早晨、黃昏無陽光照射時(shí)，窗面污漬易看清，是擦窗的最佳時(shí)間。如果在強(qiáng)烈的陽光下擦窗，污漬發(fā)干結(jié)塊，導(dǎo)致不易擦凈，操作人中也容易眼睛發(fā)花，影響工作效率和質(zhì)量。用一塊干凈吸水不脫毛的揩布，在清水中浸濕絞干后，先將玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清潔的干布揩清、擦亮，如有嚴(yán)重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩，揩布嚴(yán)禁有油。

7、客用口杯、茶杯消毒程序

（1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；

（2）把茶杯放到清洗池內(nèi)，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈；

（3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內(nèi)，按藥劑說明為準(zhǔn)，一桶水放一片“一片凈”消毒片；

（4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時(shí)間至少20分鐘以上（化學(xué)消毒法）；

（5）或?qū)⑶逑春玫牟璞⒖诒粮蛇B同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)消毒（物理消毒法）；

（6）打開消毒電源（自動(dòng)消毒），消毒至少45分鐘后將茶杯取出；

（7）取出已消毒茶杯、口杯儲(chǔ)存到封閉的保潔柜里以便備用；

（8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時(shí)間和姓名。

8、為保證酒店中央空調(diào)系統(tǒng)的正常運(yùn)行和送風(fēng)的清潔度，為賓客提供舒適的消費(fèi)環(huán)境

（1）中央空調(diào)冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質(zhì)情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。

（2）中央空調(diào)冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質(zhì)情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。

（3）中央空調(diào)冷卻塔每月排污一次，每年清洗一次。

（4）中央空調(diào)末端風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)風(fēng)口過濾網(wǎng)每月清洗一次，表冷器根據(jù)臟污情況，每兩年清洗一次。

（5）中央空調(diào)新風(fēng)機(jī)組（新風(fēng)柜）進(jìn)風(fēng)口過濾網(wǎng)每月清洗一次，表冷器根據(jù)臟污情況，每年清洗一次。

酒店簡單規(guī)章制度表篇15

前臺(tái)

1、前臺(tái)值班員如發(fā)現(xiàn)進(jìn)店客人有形跡可疑的舉動(dòng)，應(yīng)及時(shí)通知各班主管和值班經(jīng)理，加以預(yù)防；

2、前臺(tái)現(xiàn)金必須專人負(fù)責(zé)，專人管理，完善主收款制度；

3、每日營業(yè)款及時(shí)上交財(cái)務(wù)，中班營業(yè)由前臺(tái)收銀員領(lǐng)班與營業(yè)部經(jīng)理核實(shí)無誤后存入保險(xiǎn)柜內(nèi)；

4、存放客人包裹時(shí)，必須與客人當(dāng)面點(diǎn)清包裹內(nèi)的物品數(shù)量，并封存。如客人存放現(xiàn)金，應(yīng)將現(xiàn)金裝入檔案袋內(nèi)封存，在封存處蓋前臺(tái)章、客人簽字、封存人員簽字，妥善保管；顧客也可在密碼柜中存放貴重物品，前臺(tái)人員注意提示顧客。

5、如需要男、女浴備用鑰匙為丟失手牌的客人開柜，必須由經(jīng)營部值班經(jīng)理（向上級(jí)請示得到批準(zhǔn)后可在辦公室領(lǐng)取備用鑰匙）值班員2人同時(shí)在場方可開鎖，否則不可以出示備用鑰匙。

更衣區(qū)

1、夜班服務(wù)員每晚2：00留宿客人的手牌號(hào)登記在冊，以便詢問客人；

2、更衣服務(wù)員在為單獨(dú)的某位客人開鎖時(shí)必須主動(dòng)詢問“客人幾位”并與登記在冊的手牌號(hào)核對，如正確方可開鎖，不正確應(yīng)繼續(xù)詢問其隨身衣物特征，如衣物與其說說相符，方可允許其更換衣物，否則及時(shí)沒收手牌，并通知值班經(jīng)理；

3、更衣服務(wù)員在更衣值班時(shí)必須保證2人以上，嚴(yán)禁更衣室內(nèi)1人或無人值班。

4、男更衣服務(wù)員，固定在2個(gè)入口處站位，嚴(yán)禁在更衣后排站位或逗留；

5、男更衣碰鎖：在客人鎖好后幫助客人檢查是否鎖好，主動(dòng)幫助客人檢查鎖芯與鎖邊的標(biāo)識(shí)是否對齊，提醒客人鎖好更衣柜，如發(fā)現(xiàn)有未鎖好的更衣柜應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班找到客人鎖好更衣柜。

6、嚴(yán)禁服務(wù)員私自用客用手牌開啟賓客更衣柜。

7、男更衣、二次更衣服務(wù)員在本崗位拾到的物品，如：香煙、手表、手機(jī)、手包等物品，應(yīng)主動(dòng)上交吧臺(tái)，嚴(yán)禁私自保存。

8、垃圾每天必須固定由組長和一名服務(wù)員傾倒，嚴(yán)禁由2名以上服務(wù)員傾倒。

9、嚴(yán)禁將個(gè)人衣物裝如紙袋、塑料袋內(nèi)帶入公司，大件衣物可存在指定位置，只允許穿著工裝進(jìn)入營業(yè)區(qū)。

10、嚴(yán)禁顧客帶包上樓休息。

11、各組組應(yīng)做好對班后服務(wù)員攜帶物品的檢查，并自查后集體下班。

干蒸房

1、干蒸房應(yīng)合理控制溫度，以防溫度過高引起自燃；

2、干蒸房每天在凌晨3：00到上午7點(diǎn)關(guān)閉，套間內(nèi)干蒸房上午7點(diǎn)-凌晨3點(diǎn)開放，大房下午1點(diǎn)-晚1點(diǎn)開放。關(guān)閉后檢查干蒸房內(nèi)是否有異味，如發(fā)現(xiàn)異味及時(shí)與維修人員聯(lián)系進(jìn)行處理；

3、每周一定期對桑拿爐線路進(jìn)行檢修；

4、干蒸房內(nèi)電器設(shè)備較多，打掃衛(wèi)生時(shí)不要將水灑在插座設(shè)備上，以免短路發(fā)生火災(zāi)。

5、男更衣室內(nèi)杜絕客人吸煙，發(fā)現(xiàn)客人吸煙應(yīng)及時(shí)提醒客人熄滅，以免發(fā)生火災(zāi)。洗衣房

1、每次用餐時(shí)必須關(guān)閉熨斗；

2、每月月底定期對洗衣房所有設(shè)備進(jìn)行檢修，以防線路損壞引發(fā)火災(zāi)；

3、洗衣房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。

酒店簡單規(guī)章制度表篇16

1、員工依照酒店培訓(xùn)體系所列課程參加相應(yīng)培訓(xùn)，培訓(xùn)通知中列出名單的員工必須參加該課程培訓(xùn)，未列出名單的員工為可選擇參加培訓(xùn)課程。

2、連續(xù)兩次列出名單未參加規(guī)定課程培訓(xùn)的員工，將影響其當(dāng)月考勤、職位晉升和年終評(píng)優(yōu)。

3、員工每年應(yīng)完成規(guī)定課時(shí)的培訓(xùn)量。

酒店簡單規(guī)章制度表篇17

e)員工凡參加由酒店出資培訓(xùn)并取得相應(yīng)的證書，在服務(wù)期限內(nèi)應(yīng)將證書原件交由

人事部保管，員工本人可持證書復(fù)印件。

f)員工工作滿規(guī)定的服務(wù)期限后可持有證書原件；無論何種原因，員工未能工作滿

規(guī)定服務(wù)期限而離店，則須按《培訓(xùn)協(xié)議書》中所約定的條款相應(yīng)扣回培訓(xùn)費(fèi)用后，方可拿到證書原件。

酒店簡單規(guī)章制度表篇18

一、考勤制度

（一）、考勤工作操作辦法

1、各單位、各部門須安排專人監(jiān)督員工每日填寫《簽到表》，以此反應(yīng)員工當(dāng)天考勤情況；

2、每月底最后一天，由辦公室將將《簽到表》發(fā)放到各部負(fù)責(zé)人；

3、分店各部門每月1日須根據(jù)本部上月《考勤記錄表》進(jìn)行匯總，匯總后將《簽到表》和《考勤匯總表》、《考勤日志》一同上交辦公室，辦公室核實(shí)無誤后交人事部核發(fā)工資。

4、分店各部門每月1日須根據(jù)日常獎(jiǎng)懲情況將本部員工上月獎(jiǎng)懲匯總，匯總后將《獎(jiǎng)懲單》、《獎(jiǎng)懲匯總表》一同交質(zhì)檢部進(jìn)行核實(shí)，質(zhì)檢部核實(shí)無誤后上交人事部核發(fā)工資。

5、人事部每月須將員工考勤情況和獎(jiǎng)懲情況進(jìn)行分別記載，以便定級(jí)考評(píng)備查。

6、各部門考勤負(fù)責(zé)人必須每天建立考勤日志，辦公室、質(zhì)檢部、行政經(jīng)理將不定時(shí)抽查核實(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)異常，將按照《管理責(zé)任督察制度》直接追究部門第一負(fù)責(zé)人的管理責(zé)任，視為“較重過失”。

（二）、請假審批

1、請假必須提前以書面形式申請并提供相關(guān)證明。緊急情況須電話請假者必須事后補(bǔ)寫假條。行政經(jīng)理負(fù)責(zé)核實(shí)請假的真實(shí)性。

2、基層員工請假；二天以內(nèi)（含二天）由本部負(fù)責(zé)人審批，二天以上五天以內(nèi)由部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后報(bào)行政經(jīng)理審批方可，五天以上須逐級(jí)上報(bào)分店執(zhí)行總經(jīng)理審批后方可。

3、分店管理人員請假：一天以內(nèi)由分店行政經(jīng)理審批；一天以上五天以內(nèi)（含五天）逐級(jí)報(bào)經(jīng)執(zhí)行總經(jīng)理審批；五天以上十天以內(nèi)（含十天）應(yīng)逐級(jí)報(bào)經(jīng)公司總辦備案，副總經(jīng)理審批方可；十天以上應(yīng)逐級(jí)報(bào)經(jīng)公司總經(jīng)理審批方可。

4、分店總經(jīng)辦成員，三天以內(nèi)由行政經(jīng)理審批（行政經(jīng)理由執(zhí)總審批）；三天以上七天以內(nèi)（含七天）應(yīng)逐級(jí)報(bào)經(jīng)公司副總經(jīng)理審批；七天以上應(yīng)逐級(jí)報(bào)經(jīng)總經(jīng)理決定。

5、請假條必須逐級(jí)審批簽字后由部門負(fù)責(zé)人保存?zhèn)洳椤?/p>

6、經(jīng)過審批的請假，可充抵本月規(guī)定的例行休假。超出例行休假者，扣除當(dāng)日工資。

（三）、考勤處理

1、所有人員必須按時(shí)到指定地方簽到和簽退，并接受考勤管理者的監(jiān)督。否則其按照10元/次予以處罰，因工作原因未簽到（退）者，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)證明屬實(shí)后，處罰予以取消。

2、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，嚴(yán)禁遲到、早退。遲到或早退每分鐘基層員工（含領(lǐng)班）罰款一元，管理人員罰款二元；罰款超出當(dāng)天工資者，按曠工處理。

3、曠工一天扣除三天工資，連續(xù)曠工三天或一個(gè)月內(nèi)累計(jì)曠工五天以上者作為自動(dòng)辭職處理。

4、未按規(guī)定手續(xù)請假或請假事由虛假者，其假期視為曠工。考勤管理者監(jiān)督不力或徇私舞弊者，承擔(dān)當(dāng)事人同等的處罰。

5、所有員工的臨時(shí)請假（如以小時(shí)計(jì)算的假期），四小時(shí)以內(nèi)按半天計(jì)算；四小時(shí)以上按一天計(jì)算。

6、業(yè)務(wù)部門基層員工考勤由本部負(fù)責(zé)人管理，辦公室負(fù)責(zé)人監(jiān)督；管理人員考勤由所在單位辦公室管理，辦公室負(fù)責(zé)人按規(guī)定考勤。

7、每月底考勤管理者將相關(guān)人員的出勤情況統(tǒng)計(jì)匯總后，連同假條轉(zhuǎn)交人事部門核算工資。

8、行政經(jīng)理有權(quán)對本酒店管理人員的考勤及業(yè)務(wù)部門管理人員對基層員工的考勤工作失職現(xiàn)象做出處理：未按制度規(guī)定程序操作按《獎(jiǎng)懲制度》對應(yīng)條款處理；因管理不力帶來管理任何不良后果者，移交質(zhì)檢部門按《管理責(zé)任督察制度》相關(guān)規(guī)定，報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批后執(zhí)行。

9、管理人員每月可享受四天帶薪休假，即平均每在職七天帶薪休假一天；基層員工每月可享受三天帶薪休假，即平均每在職十天帶薪休假一天；

10、各單位辦公室必須嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定及相關(guān)制式表格開展本單位考勤管理工作。

二、證件胸牌1、員工被錄用后，將發(fā)放胸牌，胸牌應(yīng)隨時(shí)佩帶，酒店保安人員有權(quán)在店內(nèi)隨時(shí)檢查。

2、員工在工作場所時(shí)，必須佩戴胸牌，以便賓客或有關(guān)部門檢查監(jiān)督工作質(zhì)量。

3、員工應(yīng)采善保管好證件和胸牌，若有遺失，應(yīng)及時(shí)提出申請；經(jīng)所在部門經(jīng)理審核批準(zhǔn)，到人事部補(bǔ)領(lǐng)，費(fèi)用自行負(fù)責(zé)。

三、制服1、酒店根據(jù)崗位需要配合員工制服，員工上崗必須按規(guī)定著裝、佩帶胸牌，非因工作需要員工不得在酒店之外穿制服。

2、員工應(yīng)保持制服整潔。

3、員工應(yīng)愛護(hù)制服，如因疏忽或故意損壞，則需照價(jià)賠償。

4、員工下班后，必須把制服放回更衣室。

5、員工離職須交還制服，否則照價(jià)賠償。

四、員工更衣柜1、員工須按使用更衣柜的細(xì)則經(jīng)常保持衣柜清潔與整齊。

2、更衣柜隨時(shí)鎖好，員工不得將貴重物品帶入酒店，如有遺失，酒店不承擔(dān)任何責(zé)任。

3、不得在更衣柜內(nèi)存貯飲料、食品，不得放置危險(xiǎn)及易燃、易爆、易腐、劇毒物品。人力資源部、保安部有權(quán)對員工更衣柜進(jìn)行檢查。

4、不得私自加配鎖匙或私自更換更衣柜。

5、遺失更衣柜鎖匙，需照價(jià)賠償。

6、忘帶或丟失鎖匙需借用者，由員工填表請所在部門的部門經(jīng)理批準(zhǔn)后向人力資源部借取備用鎖匙。

7、員工必須遵守更衣室管理制度。

五、員工食堂1、員工須根據(jù)部門主管的安排，按時(shí)在酒店的食堂或指定地點(diǎn)用餐。

2、當(dāng)班員工未經(jīng)主管許可，不得在食堂或酒店指定地點(diǎn)以外地方用餐。

3、員工須遵守員工食堂的有關(guān)規(guī)定。

六、員工宿舍1、根據(jù)工作需要安排員工宿舍。

2、員工入住宿舍必須按正常手續(xù)，服從統(tǒng)一安排。

3、入住宿舍員工必須遵守員工宿舍管理制度。

七、安全檢查1、員工上下班必須從指定的員工通道進(jìn)出，并主動(dòng)出示證件。

2、員工上下班離店必須主動(dòng)配合酒店授權(quán)的保安人員檢查隨身攜帶的物品。

八、離職手續(xù)：

凡離職的員工必須到人力資源部辦理手續(xù)，交還酒店財(cái)產(chǎn)，包括勞保卡、胸牌、制服、《員工守則》、工具、衣柜鑰匙、員工宿舍鑰匙及物品等。未能全部交還以上物品者，須按酒店規(guī)定賠償，否則酒店有權(quán)拒絕發(fā)薪并不發(fā)給任何離職證明。