制定職責是組織管理的重要環節，只有充分考慮權責平衡才能確保組織的有效運作和員工的職業發展。這里分享一些餐廳保潔員工作職責下載，供大家寫餐廳保潔員工作職責參考。

餐廳保潔員工作職責篇1

1、接受領導分配的服務工作，向客人提供服務。

2、搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

3、愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔，保證各種用品、調料的清潔和充足。

4、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。

5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

餐廳保潔員工作職責篇2

1、按時點名上崗，離崗時向領導匯報，并簽離準確時間。

2、按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

3、了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養價值等以便及時做好推銷工作。

4、迎接客人，向你三米范圍之內的&39;每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。

5、開餐后按服務程序及標準為客人提供優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。

6、時刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。

7、對VIP客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予特別關注，并按其相應標準提供服務。

8、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。

9、當班結束認真做好收尾工作。

餐廳保潔員工作職責篇3

1、上班一律著公司統一工作服，并配戴公司統一的工作牌。

2、按時上下班，不遲到，不早退。

3、對待客戶、同事和各階層人士均以禮相待，保持彼此間良好關系。

4、不損壞公司財物，如有損壞，須負責賠償。

5、售樓處、樣板間隨時保持干凈，做到人過地凈，物品無積塵。

6、隨時對玻璃進行清洗，保持干凈明亮。

7、衛生間地面、墻面干凈，便器潔凈無污垢，室內無臭味、異味。

8、領導交給的其他工作。

餐廳保潔員工作職責篇4

1、遵循清潔值班表進行工作，確保廚房和餐廳區域始終保持干凈整潔，以滿足馬上諾餐廳的標準；

2、確保所有的公共區域（包括餐廳內外）保持干凈衛生，并且隨時提供和補充肥皂、衛生紙和紙巾；

3、高效地進行餐具清洗工作，確保有充足的杯、碗、餐具、紙巾提供；

4、在清洗相關區域和設備時使用正確的清潔材料、設備以及化學清洗劑；

5、根據馬上諾餐廳的回收制度和程序以及當地政府的要求確保所有的垃圾及時得到收拾和清理。

餐廳保潔員工作職責篇5

一、崗位職責：

1、儀容端正、著裝整齊，服從公司的統一調度和工作安排。

2、按公司要求高標準做好責任區內的清掃保潔工作。

3、及時糾正責任區內裝修垃圾及生活垃圾的&39;亂堆亂放行為。

4、按時收集小區的生活垃圾并清運至指定地點；定期對小區公共部位進行消殺工作。

5、協助管理處做好小區安防工作，發現可疑人或事，應立即向管理處負責人報告。

6、負責收集住戶對小區環衛及管理服務工作的意見和建議，及時向領導匯報；做好責任區環境衛生宣傳和管理工作臺。

7、完成公司臨時指派的其他工作。

二、工作要求及標準：

1、按規定著裝，舉止得體。

2、按時上下班，不遲到早退。

3、每天對責任區內的樓道和道路及游樂設施進行清掃保潔一次，樓道每周還必須進行二次拖抹，并不定時巡視。

4、各類標識標牌、路燈、草坪燈每周抹一次。

5、保持地面無雜物、無積水，設施設備上無浮灰，無蜘蛛網。

餐廳保潔員工作職責篇6

1.遵循清潔值班表進行工作，確保廚房和餐廳區域始終保持干凈整潔，以滿足馬上諾餐廳的標準；

2.確保所有的公共區域(包括餐廳內外)保持干凈衛生，并且隨時提供和補充肥皂、衛生紙和紙巾；

3.高效地進行餐具清洗工作，確保有充足的杯、碗、餐具、紙巾提供；

4.在清洗相關區域和設備時使用正確的清潔材料、設備以及化學清洗劑；

5.根據馬上諾餐廳的回收制度和程序以及當地政府的要求確保所有的垃圾及時得到收拾和清理。

餐廳保潔員工作職責篇7

1、服從領導或管理人員安排，工作時間統一著裝、戴胸卡。

2、嚴格遵守勞動紀律，不遲到早退。病事假必須提前向本樓管理人員請假，未請假者按曠工論處。

3、工作勤懇負責，做好本責任區內的衛生保潔工作。

4、同事之間應團結互助，不鬧矛盾，不打擊諷刺先進工作者。杜絕吵鬧、打罵事件的發生。

5、愛護公物、節約水電，維護樓內其他公共設施。上班期間衛生區內杜絕出現長明燈、長流水現象。

6、拾到物品主動上交，不留作私用。

7、工作時間禁止干私活、拾廢品。

8、保持上下水通暢，洗刷間、廁所堵塞應及時上報。

9、未經分管人員同意，不準私自關鎖洗刷間門和小廁所門，地漏蓋保持在原位。

10、墻壁保持整潔，不能有粘貼臟物及亂刻畫，瓷片不能有銹堿，頂棚等邊角不能有蛛網灰。洗刷間、廁所內玻璃潔凈透亮，門面、門框、窗臺及窗框內外不能有刻畫或灰塵。

11、地面保持干凈，不能有泥垢、積水、紙屑、塑料、口香糖污漬等。

12、水池、水盆內外應潔凈，不能有污垢、銹斑。廁所沒有異味，便池內外保持清潔，不能有糞便等臟物。

13、廁所、洗刷間及休息室內清潔工具擺放整潔，不亂放雜物。

14、走廊及樓梯內門、扶手及鐵柵欄應干凈無灰塵。暖氣設施、飲水設施、消防器材、電器開關等應每日擦拭，及時清除墻壁上的踏痕。

15、衛生間紙簍應及時清倒，紙簍內廢棄物不應超過2/3；紙簍內廢棄物一律倒入樓外指定垃圾箱內，不得沖入廁所(洗刷間)下水道內。

16、衛生工具等日常用品按規定手續及數量領取，盡量節約使用。

17、積極完成領導交辦的其他工作。

餐廳保潔員工作職責篇8

一、自覺遵守員工守則及管理公司與管理處的各項規章制度,按時上、下班,不無故曠工,制服、工卡穿戴整齊,服從上司的調遣和安排。

二、工作認真細致、盡職盡責,做到工作程序化、規范化,維護好小區內的清潔衛生,對不衛生、不文明的現象和行為要即時勸阻和制止,使住戶養成愛清、講衛生的良好風氣。

三、熟悉各自分工及所負責花園內的清潔衛生情況,對所負責范圍內衛生全面負責。

四、工作中應注意禮節、禮貌,做到說話輕、走路輕、操作輕。

五、在工作中,要正確使用清潔設備、工具和清潔劑,確保人身及設備的安全,養成節約用水、用電的良好習慣。

六、每天對小區垃圾進行清運,并定期對中轉站的垃圾進行處理。

七、不定期用藥物噴殺蚊、蠅、蟲、鼠等,尤其重視在明溝、排污等周圍施放藥物,保持小區內無孽生地、對人工湖進行定期保潔及凈水工作。

八、當班時間遇到上區內有任何垃圾、臟物、廢物、雜物等不衛生現象,隨產隨清,保持管理區域良好的衛生狀況。

九、勤于發現問題,并及時處理問題。對破壞公司財物、違反公司管理條例及各項規章制度的現象,先勸止,后報告。

十、愛護公物,妥善保管好使用工具、器械,不得丟失或故意損壞。

十一、按照公司有關規定向住戶提供有償清潔服務及處理與衛生管理相關的其他事務。

餐廳保潔員工作職責篇9

1、在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。

2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環境。

3、保持餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

4、文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

5、注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發型、站立端正，面帶微笑。

6、嚴格執行服務規范和操作程序，掌握好上菜時機。根據菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。

7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。

8、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任（經理）或服務臺，盡快轉交客人。

9、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務工作。

10、完成領導交辦的其它任務。

餐廳保潔員工作職責篇10

1.遵循清潔值班表進行工作，確保廚房和餐廳區域始終保持干凈整潔，以滿足馬上諾餐廳的標準;

2.確保所有的公共區域(包括餐廳內外)保持干凈衛生，并且隨時提供和補充肥皂、衛生紙和紙巾;

3.高效地進行餐具清洗工作，確保有充足的杯、碗、餐具、紙巾提供;

4.在清洗相關區域和設備時使用正確的&39;清潔材料、設備以及化學清洗劑;

5.根據馬上諾餐廳的回收制度和程序以及當地政府的要求確保所有的垃圾及時得到收拾和清理。

餐廳保潔員工作職責篇11

1.根據馬上諾餐廳的標準將物品接收情況在餐廳登記在案，如有問題及時通知經理;

2.確保所有接收的物品儲存在恰當的區域，并遵循庫存周轉的先進先出原則;

3.將化學清洗劑和相關材料的短缺情況或設備和資產的損耗情況及時匯報給經理或高級保潔員;

4.確保在餐廳清潔期間擺放正確的&39;提示牌;

5.將有關蟲害的任何情況及時匯報給經理或高級保潔員。

餐廳保潔員工作職責篇12

1、負責公司辦公區、過道、茶水間等公共場所衛生的清掃；

2、負責會議室會前、會后的清掃、整理工作；

3、負責打掃各獨立辦公室的地面衛生，清倒辦公室的垃圾；

4、清掃辦公區域的廁所衛生間；

5、管理好清掃工具、清運工具；

6、完成領導臨時交辦的其他工作。

餐廳保潔員工作職責篇13

一、服從領導，聽從指揮，認真工作。嚴守勞動紀律，執行酒店的規章制度。

二、上班時按規定著裝，保持衣冠整潔。文明服務，自覺養成良好的文明衛生習慣。

三、按下列要求做好責任區的清潔衛生工作：

1.每日清掃公共場所兩次以上，做到門窗、樓梯扶手無灰塵，天花、墻角無蜘蛛網，地面無垃圾、痰跡，瓷磚上無污垢，墻面無球印、鞋印及其他印跡。

2.每日清掃、沖洗公廁四次以上，保證墻面、墻角、天花無灰塵、蜘蛛網，蹲坑無積物，便池無污垢，洗手盆臺面無污漬，鏡面無痕跡，地面清潔，廁所無異味。

3.每日及時清走垃圾筒內的垃圾，更換垃圾袋。及時擦洗垃圾筒表面，保持垃圾筒周圍無垃圾。

4.每日及時清走垃圾筒內的垃圾，更換垃圾袋。及時擦洗垃圾筒表面，保持垃圾筒周圍無垃圾。

5.每日清理明溝內的垃圾、泥沙。定期清理沙井、雨水槽內的雜物，保證排水暢通。

6.垃圾車每次裝運垃圾后，及時用水將垃圾桶沖洗干凈，打掃垃圾桶周圍的垃圾，保持垃圾筒周圍清潔。

四、愛護清潔工具，每次使用后放置在指定地點。

五、打掃衛生時節約用水，發現未關好的水龍頭、照明燈，及時關好。下班前檢查并關好責任區內的水、電開關，保證不出現長流水、長明燈現象。

六、對違反酒店衛生管理規定的.行為，大膽批評、制止。對不服從管理、教育的，及時向酒店經理（番禺經理）反映。

七、不在上班時間吸煙、串崗、聊天、睡覺，不做其他與工作無關的事情。

八、完成分配的其他工作。

餐廳保潔員工作職責篇14

一、服從公司安排，聽從指揮，認真工作。嚴守勞動紀律，執行公司的相關制度。

二、按時上班，上班時保持衣冠整潔，文明服務，自覺養成良好的文明衛生習慣。

三、按下列要求做好責任區的清潔衛生工作：

1、衛生場地實行承包責任制，做到包干到人。

2、每日清掃責任區四次以上，保證道路、小區的整潔。做到路面無煙頭，痰跡，丟棄物等垃圾。

3、每日及時清走垃圾筒內的垃圾。及時擦洗垃圾筒表面，保持垃圾筒周圍無垃圾。

4、垃圾車每次裝運垃圾后，及時打掃垃圾箱周圍的垃圾，保持垃圾箱周圍清潔。

四、愛護清潔工具，每次使用后放置在指定地點。

五、不在上班時間吸煙、串崗、聊天、睡覺，不做其他與工作無關的事情。

七、根據工作要求，做好日常保潔工作或及時突擊衛生檢查工作。完成臨時性或領導布置的其他工作。

八、對工作實行獎罰制度，由公司主管進行定期或不定期的檢查，發現問題應及時解決，并接受處罰,檢查表現好，無情況，則給予適當的獎勵。

餐廳保潔員工作職責篇15

一、負責公寓樓所管區域的衛生清潔工作。

二、衛生間、盥洗間要每天打掃，做到大、小便池、洗漱池無積垢，地面清潔無污水、無雜物，墻壁干凈，各管道、臺階無塵土、垃圾。

三、樓內走廊、樓梯臺階無垃圾、無痰跡；地面干凈無積水、雜物、污跡，扶手干凈，天花板、墻角、窗臺無垃圾灰塵、蜘蛛網，墻壁無張貼物。

四、及時清理積攢垃圾，愛惜勞動用具，在指定位置集中整齊存放，注意節約用水。

五、督促學生遵守衛生規定，對不遵守衛生規定的學生要善意勸導，批評教育。

六、認真完成領導交辦的其他工作。

餐廳保潔員工作職責篇16

1．負責餐廳內外衛生保潔工作。

2．每天下班前關好門窗、電源、防止事故發生。

3．初中以上文化程度，工作積極肯干，身體健康，男女不限，個人儀容儀表整潔干凈。

4．微笑服務，問有答聲，保證前廳內的清潔衛生。

5．保持餐廳地面光亮、桌凳干凈，排列整齊，桌面無飯渣，臺背面無油污，飯廳內風扇，管燈無灰尖積聚，負責餐廳門外環境衛生。

6．遵守食品法及食品衛生“五四制”，遵守中心各項管理規章制度。

7．完成

餐廳保潔員工作職責篇17

1、講究個人衛生，注意文明行為，樹立良好的服務形象。

2、做好各自衛生責任區的清潔、保潔工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、門窗玻璃、桌椅等潔凈。

3、堅持雙休日大掃除制度，對桌腿、凳腿、門窗全面清擦，地面沖洗，做到窗明幾凈，地面無痰跡，墻面無灰塵。

4、做好餐廳所有設施的保管工作，發現損壞，及時報修，做好節水、節電、除塵濾布防蠅防鼠工作。

5、搞好餐廳周圍環境衛生，食堂門前實行三包，不得有積水、垃圾等。

6、餐具嚴格按照：“一洗、二清、三消毒、四保潔”的程序進行，防止餐具污染。

餐廳保潔員工作職責篇18

1、負責餐廳的服務管理，規范服務員標準，為客人提供高標準的優質服務；

2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率；

3、負責本部門服務規范和工作流程的貫徹實施；

4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況；

5、負責按照宴會通知單和訂單的要求，逐一布置落實，并順利有效地實施；

6、協助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關系；

7、檢查餐廳營業區域，督導員工做好餐前準備；

8、做好餐廳安全和防火工作；

9、協助餐廳經理對屬下的培訓工作。